其实吃李子的时候并没有那么多忌讳。它可以和一些食物一起吃。有很多李子经过一段时间的加工，会作为中药材。这样，你就可以用它来治疗很多疾病，比如可以达到消肿解毒、止咳平喘的效果，所以人们觉得有这种症状的时候可以服用。的情况。
李子对人有益，在医学上有广泛的用途。黄梅有这个功效：头痛时，把梅干放在肚脐上；也将青梅汁煮沸，装入瓶中。一旦肚子疼，就用筷子蘸一下尝尝，就可以止痛了。
也有人将青梅浸泡在白酒中，密封一个月后，变成醇厚可口的青梅酒。平时喝一点青梅酒可以治疗风湿、肌肉酸痛、扭伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“李子，血之果，健胃敛肺，温脾止血吐痰，消肿解毒，生津止渴，治疗慢性咳嗽和腹泻。”
市场上的梅、梅、特梅等副食品种繁多，属于梅的范畴。这些产品的工艺相同，风味不同，但配方不同。这些食品原料来自半成品盐胚，加工工艺如下：
（1）果胚脱盐（即盐胚）：将晒干的梅胚或梅胚按方法浸入三换水（第一次4小时换水一次，换水一次）第二次每6小时一次，第三次换水每3小时换一次水）将盐胚脱盐，残留量在1-2%左右，靠近果核的果胚稍咸。排水并在烘干机中或在阳光下干燥至半干。用手指轻轻按压胚肉，摸起来还是略软的，不宜烘烤或烘干至硬状态。
(2)料液的配制：每100公斤半干果胚的输液量为：甘草2.5-3公斤；精制盐3-5公斤；甜蜜素2-3公斤； 1-2公斤柠檬酸； 100克山梨酸钾；肉桂、丁香和茴香粉各 50 克。先将甘草洗净，用30公斤水煮沸，浓缩至20公斤，过滤甘草汁，再加入食盐、柠檬酸、甜蜜素等配料制成甘草浸液。
(3)浸泡：将甘草香料浸液加热至80-90℃，趁热加入半干果胚，慢慢转动至浸液吸收。让半干果胚吸收均匀，不断搅拌直至果胚吸收甘草料液。
(3)烘烤：将吸收了甘草液的果胚移入烤盘中摊开，以60-70℃的温度烘烤至含水量不超过18%。
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