排骨营养丰富，制作方法有很多种。人们经常根据自己喜欢的口味制作它们。有的人喜欢吃红烧，有的人喜欢炒，有的人喜欢做清汤，但不管怎样。不管怎样，排骨都有补钙的作用。许多人喜欢用豌豆做排骨。豌豆含有丰富的维生素和微量元素，更适合与排骨一起烹调。
豌豆炖排骨
我。原料
主料：豌豆150克（也可以用绿豆等），新鲜猪排750克。
调味：料酒10克，精盐10克，味精1克，鲜汤500克，胡椒粉1克，大葱15克，生姜10克。
二、制作方法
⒈将豌豆浸泡在水中，去除杂质，洗净淤泥，将一半的大葱切成半厘米长的段，剩下的一半大葱和姜拍打。
⒉ 排骨洗净一次，切成4厘米长3厘米宽的块，放入开水锅中煮一会儿，捞出，洗去血迹，放入砂锅, 放入豌豆, 放入葱姜, 料酒, 盐, 水煮沸, 大火煮沸, 盖上锅盖, 小火煮一个小时, 直到排骨容易去骨, 豌豆又软又烂。
⒊将切好的葱姜取出，加入味精和鲜汤调味，去除泡沫，撒上胡椒粉和葱花。
豌豆中含有丰富的赖氨酸，这是我们人体所需要的一种氨基酸，是我们人体不可缺少的营养物质，所以当我们吃这道菜的时候，可以很好的促进我们人体的发育。它可以增强我们的免疫功能，尤其是我们中枢神经系统的组织功能，所以对我们来说是一个不错的选择。
通过以上的介绍，我们也对这道美味营养汤的做法和营养价值有了很好的了解。我们也可以在业余时间做这个汤来改善我们的身体。我们也可以搭配一些其他的食材，只要食材准备好，很快就可以煮开。希望对大家有所帮助。
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