在各种零食中，山楂制成的零食还是很受欢迎的。其中，雪山楂球是一种老少皆宜、酸甜可口的小吃。不仅好吃，还能有效帮助消化。零食也可以在家做，那么雪花山楂球呢？主要成分是山楂、冰糖、白醋。下面我们来一一了解具体步骤。
山楂糖雪球
第 1 步
100克山楂用水洗净，控制水分；用小刀将山楂去蒂，挖出另一端凹陷处的杂质；将50克冰糖或白糖放在锅上火
第 2 步
倒入50毫升冷开水；中小火煮沸，同时用锅铲搅拌融化的冰糖汁（贴心小贴士1：糖水沸腾时用锅铲不停搅拌，以免糖汁粘锅影响口感） ;煮至冰糖或糖全部融化，水分蒸发，锅内出现白色小气泡，倒入1/2汤匙白醋（贴心提示2：倒入白醋可使糖汁快速结晶，它还可以中和糖的甜味）
第 3 步
用刮刀搅拌白醋和冰糖汁；倒入洗净的山楂，立即熄火，用锅铲快速搅拌（贴心提示3：放入山楂，立即关火，再用锅铲搅拌。一次是大火搅拌，如结果，山楂断而不成）；使山楂表面被糖汁均匀覆盖，继续搅拌
第 4 步
山楂糖雪球的简单做法
随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶，直到糖汁温度冷却下来，白色结晶变得更加明显（温馨提示4：当搅拌，尽量搅拌均匀，待糖汁温度冷却后即可看到白色结晶）；取出山楂球，锅内还有白糖汁结晶。看起来很难处理吗？锅里倒入适量的冷水，或者加几根山楂，开大火熬成山楂糖浆，这样锅也洗干净了，还有一杯饮料，是不是杀了两个一石鸟？
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