用醋炒鸡蛋是一种治疗咳嗽的民间疗法。醋可以是米醋、白醋或熟醋。鸡蛋与醋发生反应，以防止细菌污染并促进骨骼生长。醋煎鸡蛋一般早晚吃，能很快改善咳嗽的症状。但是每个人的咳嗽不完全一样，最好根据具体情况去医院检查治疗。
醋煎鸡蛋一定是米醋吗？
用醋炒鸡蛋不一定要用米醋，也可以用白醋和熟醋代替。
如何用鸡蛋治疗咳嗽
1、醋煎鸡蛋止咳
醋煎鸡蛋对各种咳嗽有奇效。做法是：取1个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀，锅内放半勺米醋，大火煮开，然后煎鸡蛋，待鸡蛋煮熟后加入适量白糖, 冷却后食用。早上服用 1 粒，晚上服用 1 粒。一般连服2次即可缓解，严重者3天即可痊愈。
2.姜煎鸡蛋止咳
取一小块姜切碎，一个鸡蛋，少许香油，像煎荷包蛋一样（把姜末撒在鸡蛋里）。煎好后趁热吃，一天两次，几天后咳嗽就痊愈了。这种“药”味美，疗效好，有持续咳嗽、肺部无异常的人可以尝试。
3.姜炒鸡蛋止咳取姜切丁或切丝，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后在锅中倒入少许油加热，然后将姜丝放入油中片刻，最后倒入鸡蛋，炒至熟，趁热吃。吃的量可以自己控制，晚上睡前吃比较好。
4、白糖拌鸡蛋治咳嗽 慢性支气管炎患者感冒后容易咳嗽、胸痛、气短、心烦。将鸡蛋与糖混合并煮沸是非常有效的。做法如下：取一个新鲜鸡蛋，敲入小碗中，蛋黄和蛋白不要打碎，加入适量白糖和一勺植物油，放入锅中煮熟水，晚上睡觉前趁热吃。连服2～3次咳嗽即可痊愈。
醋煎鸡蛋的功效
鸡蛋是一种容易消化吸收的食物。具有防癌、延缓衰老、保护肝脏、预防动脉硬化、健脑益智、强身健体等功效。尤其是将醋和鸡蛋混入醋和蛋液中，不仅全面防止了醋和鸡蛋的营养成分和治疗作用，而且防止了细菌污染。醋蛋黄的分子被破坏，大分子物质变成小分子，并释放出卵磷脂、胆碱、生物素等物质。易被人体吸收，从而发挥其生理功能。蛋清是一种巨大的白蛋白，是生命的重要组成部分。除了富含溶菌酶外，还含有抗癌物质。
醋泡的蛋清可以将巨大的蛋白质分子裂解成微小的分子，释放出大量的溶菌酶等物质，增强了治疗效果，被醋软化，溶解的蛋壳变成醋酸钙，易溶于水，钙能被小肠充分吸收，不仅有利于人体骨骼的生长发育，还能防治高血压等疾病。
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