冰凉的冬瓜丝吃起来还是很爽口的。很多人都非常喜欢吃。此外，冬瓜还含有维生素C、蛋白质等一系列营养成分，这道菜的制作方法如上。这也很简单。感觉胃口不太好的时候可以吃这道菜。它可以起到增加食欲的作用。
冬瓜——又名白葫芦、水芝、地芝、抱枕葫芦、蒲葫芦、白冬葫芦、冬葫芦。冬瓜主要产于夏季，因冬瓜成熟时表面有一层白色粉末而得名。
冬瓜之所以得名，是因为冬瓜成熟时，表面有一层白色粉末，像冬天结的白霜。此外，瓜的果肉也是白色的，在炎热的夏秋非常赏心悦目，故得名“冬瓜”。冬瓜又称白瓜、枕瓜。
100克冬瓜肉含蛋白质0.4克、碳1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克，以及维生素B1、B2、C、B5，尤其是维生素C.mg，是西红柿的1.2倍。此外，冬瓜还含有丙二酸，对防止身体发胖、改善体质有重要作用。
冬瓜有很好的清热作用。夏天多吃冬瓜，不仅可以解渴解暑、利尿，还可以避免疖子。由于利尿，钠含量极少，是治疗慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的良好消肿产品。
1.冬瓜去皮去皮，切成小片，放入一锅沸水中焯透，装盘。 2. 将芝麻酱、酱油、盐和味精混合成腌料，浇在冬瓜片上。
冬瓜：冬瓜含有人体必需的多种维生素和微量元素，可以调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清胃火，减少食量，促进体内淀粉和糖类转化为热能而不是脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同时冬瓜还有抗衰老作用，长期食用可使皮肤白如玉，润泽光滑，保持身体健康。此外，冬瓜还有很好的清热作用。夏天多吃冬瓜，不仅可以解渴解暑、利尿，还可以避免疖子。由于利尿，钠含量极少，是慢性肾性盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿消肿的佳品。
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