如今，人们对饮食越来越讲究。每个人都想吃得更健康。首先，他们会考虑使用一些膳食纤维食品。甚至纤维的主要作用就是帮助我们促进消化，促进吸收，同时改善我们的肠胃蠕动，对于很多高血压、高脂血症的患者来说，平时都需要控制体重，减少肥胖，所以很有必要适当使用一些膳食纤维。
含有膳食纤维的食物主要有谷物、蔬菜、水果、豆类等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。前者是果胶、树胶和粘胶，易溶于水，主要存在于水果、燕麦、大麦和一些豆类中。
大多数膳食纤维是不溶性的，例如纤维素和半纤维素。市面上的粗纤维食品大多添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮，如玉米、麦麸、米糠等。降低血糖和胆固醇
粗纤维营养较少，不易消化，长期以来被认为对健康影响不大。然而，随着生活水平越来越高，人们的饮食结构也越来越“西化”——肉食越来越多，五谷蔬菜越来越少，膳食纤维摄入量越来越少。许多与生活方式有关的疾病，如肥胖、高脂血症、糖尿病等。这时才发现粗纤维对这些疾病的防治可以起到一定的作用。
现代营养学研究表明，多吃粗纤维食物有四大好处：一是改善胃肠道功能，可预防便秘，预防结肠癌；二是提高血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，降低肥胖发生率。
每天20克就够了
粗纤维食品的主要消费群体应该是成年人和老年人，他们因工作、压力和生理原因而患有肥胖、高脂血症和糖尿病。但是吃的时候也要注意。营养中粗纤维的推荐摄入量为每人每天20-35克。吃多了会降低其他营养素的利用率。
此外，粗纤维可以增加大便量，减少食物残渣在肠内停留的时间，使排便频率加快。因此，儿童和肠胃功能不佳、经常腹泻的人最好不要多食。
含有粗纤维的食物有玉米、豆类等。含有大量粗纤维的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜等。粗纤维富含花生、核桃、桃、枣等。
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