在中医专家眼中，萝卜具有极高的中药价值，所以体质不强的人可以多吃萝卜，因为它有助于提高身体的免疫力。在吃萝卜的过程中，每个人都可以选择不同的吃法，其中酸辣萝卜片就是很好的配菜。爱吃萝卜的朋友也可以来了解一下酸辣萝卜片的制作步骤。
首先我们先准备好材料
主料：白萝卜5公斤
材料：辣椒粉30克，醋0.8公斤，白糖200克，盐175克，香油100克，花椒10克，味精适量，水2公斤。
制作方法还是很简单的：
第一：将白萝卜摘洗干净，然后切成长3厘米、宽1厘米、厚1厘米的条状，放入盆中。
然后：香油烧热，加入辣椒粉炒至微黄，倒入有萝卜条的锅中。
下一步：将盐、糖、胡椒粉、大料放入锅中，加水烧开，加入味精放凉，倒入锅中，与萝卜一起搅拌均匀，每天翻面一次。
动一次。 15天后即可食用。
酸辣白萝卜的制作方法就是这么简单的3步，各位网友可以自己在家尝试制作~
酸辣白萝卜的营养价值。
根据实验，酸辣白萝卜每100克热量为47.75卡路里，这是一个非常低的热量数据，其脂肪仅为3.9克。而且酸辣白萝卜还含有蛋白质、维生素和营养物质等营养成分。
而且，白萝卜中含有大量的糖化酶，可以将食物中的淀粉等成分分解，充分为人体吸收。这对于以淀粉为主食的中国人来说，意义非凡。
白萝卜中的芥末油有辛辣的味道。具有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。可治疗因积食引起的胸闷和消化不良。白萝卜还具有很强的行气作用，能止咳化痰，去燥生津，清凉解毒，通便。在干燥的冬天，萝卜变得
是祛燥解热的佳品。
不仅如此，酸辣白萝卜菜还有其他用途。可防癌抗癌调理，健脾开胃，理气。
酸辣白萝卜虽然只是一道小菜，但它的营养却不容忽视。
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