面条对于很多朋友来说并不陌生，因为日常生活中经常会吃到面条。不管是炒面还是其他汤面，甚至是一些另类的面条、凉面等等，人们都比较喜欢。面条的做法也相当丰富。除了煮炒，还有直接泡水的。当然，这是方便面。那么，晚上吃面条会发胖吗？
将不会。一般情况下，吃面条是不会的。吃面条不会发胖。每150克熟面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量为180大卡。不算胖，但是特别有饱腹感。因此，如果你每天食用适量的面条，就没有发胖的风险。面条应该趁热吃。面条的吃法多种多样，有水冷面和高温油面。过热会损伤食道，过冷不利于消化吸收。因此，大多数时候，最好吃一碗温热的面条。
面条最适合午餐。面条可以为人体提供足够的能量，产生强烈的饱腹感。硬粒小麦含有B族维生素，对脑细胞有一定的刺激作用。所以，中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。早上，您通常应该吃蛋白质含量较高的食物。晚上吃面条更难消化吸收。
吃面条常见问题
1、面条是不是更有筋、更有营养？
面条在北方几乎都是吃的，面条也经常给他们吃。面条的弹性与面粉中的蛋白质密切相关；面粉的蛋白质含量和面筋质量与小麦的品种有关。一般来说，面粉的蛋白质含量越高，在不添加任何添加剂的情况下，其耐受性和弹性就越好。但维生素和矿物质含量与肌肉力量完全无关。许多非常粘的面条的维生素含量甚至低于普通面条。
2. 如何让面条更粘稠
在不能改变面粉蛋白质含量的情况下，在面粉中加盐可以加强面筋与蛋白质的相互作用。因此，大多数面条产品都含有“盐”成分。此外，在面团中加碱也可以使面条更有筋，但这会破坏面粉中的维生素B1和B2，降低其营养价值。比较推荐的做法是拌面的时候加一个鸡蛋。蛋清中的蛋白质可以增加面条的强度，而蛋黄中的卵磷脂可以使面条更光滑，更有营养。
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