每个人都喜欢吃猪肉。日常生活中除了吃猪肉，其实猪脚、猪耳朵、猪尾巴等都是可以吃的。可以说，就吃而言，猪是宝。在东北，人们会吃一些猪肠，包括猪心、猪肺等。那么问题来了，红烧猪心肺的做法是什么？
要做猪心猪肺，首先要做好一些准备工作。首先，将猪心和猪肺放入锅中，加水煮沸。煮的时候放一些生姜和花椒，这样容易入味。一般来说，你可以把它煮到可以用筷子刺穿它。猪心肺冷却后，切片备用。猪心肺的练习可按以下步骤进行。
接下来准备材料：生姜切丝或最后，加一点生姜，因为生姜有腥味。干辣椒用刀切碎。切碎的韭菜。把胡椒粒放在一边备用。肉桂（最好是南方常用的那种薄肉桂，而不是肉桂）。八角，少许。
接下来，将蜡放入锅中（青烟），加入油，然后放姜先翻炒，放出香味，放入花椒粒，然后放入干辣椒翻炒，加入红葱头翻炒，然后将切碎的倒入猪心肺片中，反复翻炒至水汽收干，开始放酱油，然后将肉桂和八角放入锅中，翻炒至稍等片刻，再混合翻炒，至此，心肺中的水分，基本煮熟了。这个时候可以放些水进去烧开。水煮的叫心肺汤。
猪心和肺很有营养。只要学会了猪心肺的做法，自己在家就能做出这道美味佳肴。有些朋友可能不喜欢汤，所以在做这道菜的时候，我们可以自己做这道美味的菜。少放水，等水不太多的时候，就可以出锅吃了。
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