在挑选芹菜的时候，我们会发现芹菜越新鲜，味道越好，而且水稀，芹菜特别脆，里面有很多水分，有人把新鲜芹菜叫做芹菜苗，这就是比我们平时吃的干芹菜更有营养，采摘时也更方便省时，那么如何让芹菜苗更好吃呢？
主料：芹菜苗、红、青椒、芥末、花椒
芝麻油
如何制作生芹菜芽：
1. 芹菜苗采摘洗净，用盐水浸泡几分钟，沥干，放入大碗中；将一小块芥末切成小块；把红辣椒和青椒切成小圆圈。
2. 炒锅烧热，倒入香油，油不热时加入花椒粒，等油温变高花椒粒飘出香味时，捞出变黑的花椒粒丢弃。
3. 放入辣椒圈和芥菜籽翻炒几下。打碎后加入生抽。辣椒的香气会立即被激发。翻炒片刻，趁热将香油辣椒倒在芹菜苗上。搅拌均匀。食用。
尖端：
1、麻油辣椒还可以用来拌其他蔬菜苗，如香菜、苦菊花等适合生食的蔬菜。
2.可以尝试用蔬菜种子种菜苗
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