因为鸡蛋被称为最有营养的食物，所以鸡蛋一直受到大家的欢迎。我们知道，鸡蛋中所含的蛋白质含量，富含各种微量元素，可以补充我们身体的需要。能量多，不管是老人还是小孩，都比较合适，那么鸡蛋的脂肪含量高吗？
营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用；
2、含有丰富的DHA、卵磷脂、蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，可以强健大脑，提高记忆力，促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。食用效果：鸡蛋味甘，性平；
具有养心安神、养血、滋阴、润燥等功效。适用人群 普通人都能吃
1.适用于体质虚弱、营养不良、贫血及产后妇女的产后护理；适合婴幼儿发育期；
2、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症患者不宜食用；
3、老年高血压、高血脂、冠心病患者应少量食用鸡蛋，一般每天不超过1个鸡蛋，不宜多食。如此有限的食用量可以在不影响血脂水平的情况下补充优质蛋白质。
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