薏米是云南的特色小吃，尤其是过年和节日的时候，人们都会做这种食物，而且薏米的做法也比较简单易学。薏米要搭配五花肉和香菇，这样味道会更鲜美。五花肉一定要用佐料腌制，糯米一定要捣烂装在罐子里，这样更嫩。糯米大麦做好后，放凉切块。
主要食材：饺子皮、糯米、五花肉、香菇、虾米、花生、生蒜、酱油、五香粉、盐、糖
做法：先将五花肉切成肉丁，加入酱油、五香粉、盐、少量白糖腌制备用，然后将生蒜和泡好的香菇切碎放入油中炒至香。炒猪排不错。糯米洗净，加入适量花生仁，用电饭煲煮熟。最后将糯米和准备好的食材搅拌均匀，形成糯米糕的馅料。
将糯米糕的馅放在饺子皮上，擀成圆形，印上蛋糕印章，放入蒸笼中蒸10分钟左右，即可食用。
原料
糯米粉 280g
糯米粉 120g
水量
芝麻粉 100g
50克白糖
方法/步骤
首先将糯米粉和糯米粉混合均匀
倒入刚烧开的水。要慢慢倒，水不要太多，用筷子搅拌均匀，直到没有干粉为止。
揉面团，直到它达到你的手舒服的温度。手上沾上生糯米粉，防止粘手。在面板上撒一些面粉，揉至光滑。
揉成长条后，分成小等份。用手压扁，慢慢调成圆一点的形状，不要太大，直径大概5到7厘米左右，压成中间厚外薄的面皮。
将熟芝麻粉和糖混合。然后舀一勺芝麻粉到面皮上，像包子一样包起来，合上嘴，压扁。调整成圆形。依次完成
最好做两个人，一个煮粿，一个烤粿，否则容易干裂。一些
不粘锅，锅内不用放油，直接炒，小火炒，表皮微黄，粿中间就好了
微信扫码添加客服