虽然每个人都发明了很多不同的吃山药的方法，但最常见的吃山药的方法是用山药炖山药汤。炖山药汤的时候，可以加入山药排骨汤、山药猪蹄汤等其他不同的配料。想要生药汤更好喝，就需要掌握山药汤的制作技巧。这些小窍门和制作方法，可以让山药汤既美味又健康。
山药排骨汤的做法
练习一：山药玉米排骨汤
材料：排骨、水果玉米、胡萝卜、山药、盐、姜片。
实践：
1、将小排骨洗净，放入水中；锅中放入大量水、小排骨、姜片，煮沸后转小火；小火煮45分钟后，加入胡萝卜和玉米继续煮10分钟。
2.加入山药，继续炖5分钟；上桌前加点盐调味。
做法二：薏米山药排骨汤
材料：排骨500克，山药250克，薏仁一把，红枣10个，生姜2片，盐适量，味精适量。
实践：
1. 准备好所有材料。将山药切成滚刀状，用盐水浸泡备用。将冷水放入锅中，将排骨煮沸，撇去浮沫，洗净。将净薏苡仁提前用冷水浸泡30分钟。将排骨和大麦一起放入平底锅中，加入一些冷水。
2.中火炖30小时。加入山药，煮10分钟。添加红枣。 5分钟后，加入少许盐和味精调味。
练习3：火腿山药排骨汤
材料：排骨500克，山药1条，火腿80克，党参1条，小葱2条，姜2片，枸杞1小把，盐，鸡精，绍兴酒。
实践：
1、排骨焯水后，用清水去除浮渣，然后放入开水的平底锅中。将切成2厘米见方的火腿放入锅中，大火烧开后，再次撇去浮沫。
2. 加入葱、姜、党参。加入适量绍兴酒，同时转小火，盖上锅盖炖半小时。加入枸杞，盖上锅盖炖半小时。
3. 将去皮切好的山药加入滚刀块。大火烧开后，换成中水炖至山药熟。加入盐和鸡精调味。
做法四：枸杞山药排骨汤
材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。
实践：
1. 排骨用开水焯一下，用漏勺沥干，取出；将焯好的排骨放入砂锅中的沸水中，加入姜片，改小火慢炖2小时左右；
2、山药去皮洗净，用斜刀切开；倒入大致煮熟的排骨中，加入适量精盐，用大火代替小火炖20分钟左右；起锅前倒入适量枸杞，煮5分钟左右。加入适量鸡精和胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
练习五：紫菜山药排骨汤
材料：山药1条、海带1条（干）、猪排500克、黄豆50克、枸杞子1茶匙、盐5克、水适量。
实践：
1. 准备好材料，将干海带浸泡在清水中，将猪排焯一下，冲洗干净。
2、将泡好的海带切成细条，打成海带结，同时泡黄豆。一般夏季3小时，冬季5-8小时。山药切丁后用盐水浸泡，防止表面氧化变黑。
3. 先将猪排和黄豆放入汤锅中，加适量水，大火煮沸。然后放入海带结，小火煮1小时，然后加入山药和枸杞，继续煮一个小时，然后加盐调味，关火。
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