每个人吃鱼的时候口味不同，所以选择鱼的方式也不同，鱼作为鲜嫩的水产品自然受到很多人的欢迎。其中，纸包鱼可以说是全国最受欢迎的吃鱼方式，纸包鱼是用烤箱做的。其实纸包鱼的制作方法比较简单，在家也可以学习制作纸包鱼。
材料
280克叶菜，如大白菜或羽衣甘蓝（卷心菜），切碎，去皮三文鱼（鲑鱼）或鳕鱼片4片，每片约140克，1/2橙汁，1/2橙皮，磨碎，切碎3 汤匙新鲜罗勒叶，2 瓣大蒜，切碎，120 毫升干白葡萄酒，1 汤匙橄榄油，1/2 个中等大小的茴香球茎，切成薄片，1 根胡萝卜，切碎 切碎，草药九重葛：1 杯布吉燕麦片，720 毫升水， 1汤匙橄榄油，1/2个柠檬，榨汁，1瓣大蒜，切碎，2汤匙切碎的新鲜罗勒叶，2汤匙切碎的新鲜芫荽（香菜），3个青葱，切段，少许盐和胡椒粉
实践
1. 将烤箱预热至 475 华氏度（约 245 摄氏度）。准备 4 张 30 x 30 厘米的铝箔或烘焙纸。将绿叶蔬菜分成 4 份，平铺在每张铝箔纸之间，然后放入鱼片，淋上橙汁，撒上罗勒、橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，调味加盐和胡椒调味。将铝箔卷起，将鱼片松散包起来，四边对折，让里面留一些空气，这样材料就可以轻松蒸熟了。把包好的鱼片放在烤盘上，放在一边。
2. 将九重葛和 3 杯水倒入大锅中，煮沸，稍微调小火，盖上盖子煮 12 至 15 分钟，直到探条稍微变软。排出多余的水。
3. 煮九重葛时，将裹好的鱼排放入烤箱，烤10分钟后，打开其中一个铝箔袋，检查鱼是否煮透——煮熟的鱼很容易散开。
4. 用叉子搅拌煮熟的九重葛，然后加入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和青葱。用盐和胡椒调味。餐桌上，每人分到一条用纸包好的鱼（只有吃的时候才打开）和一碗九重葛。
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