其实烤肉的制作方法很简单。如果你想吃烧烤，你也可以在家里做。在家做的烤肉会让人觉得健康卫生，而且不用担心食物的卫生，而且烤肉一定要在家里做之前腌制一下，这样烤肉才能有非常鲜美的味道。近几年关门，下面就给大家详细讲解一下在家做烤肉的腌制方法。
1、调料：葱2枝、姜40克、酱油3汤匙、糖2汤匙、水3汤匙、清酒1汤匙、胡椒粉少许（调料随意加）
1.取一个大碗，将肉片和调味料一起放入，腌制约60分钟。
2. 预热烤箱至200℃备用。
3. 做法1 将腌制好的肉片铺在烤盘上，放入预热200°C的烤箱，烤约5-7分钟至肉熟。
2、原料：猪里脊肉、姜、葱、盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等。
方法：
1. 猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒调味，然后用铁串串起来。
2. 将水、淀粉混合并制成糊状。加入蛋白，用筷子向一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。
3. 炒锅烧热，加入油烧热至50%热，将肉串蘸上蛋糊放入，用筷子轻轻翻动，煎5分钟左右至外面焦黄，用刷子刷蘸香油，加辣椒粉，五香粉等撒在上面，就可以吃了。特点：色泽红亮，外焦内嫩，咸鲜辣。
此法也可用于炒羊肉串、火腿肠、素鸡等。
注：若以羊肉为原料，可在调料中加入孜然，味道更加鲜美！
3.专注于自制酱汁。如果你吃烤肉，你会觉得烤肉店里的酱汁很特别。事实上，它太简单了。烤肉店的酱料只要几个调料就可以做出来，那就是：麻酱、白砂糖、腐乳酱、盐，这四样东西才是灵魂所在！
辅料：姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末
烧烤必备物品很多人不注意如何正确使用烧烤用具。一双筷子夹生肉和熟肉。虽然很方便，但是真的很不卫生。正确使用餐具，让您可以安全卫生地享用美味佳肴。
夹子、叉子、铲子，这三种餐具是烧烤中不可缺少的“三剑客”。夹子主要用来夹生食；叉子可以用来固定和测试食物的生涩；铲子是非常有用的翻转食物的工具。木炭：木炭是木炭烧烤必不可少的生火材料。购买木炭时，选择无烟烧烤炭；选择更重、更坚固的块状木炭。
微信扫码添加客服