酸菜是我们生活中常见的蔬菜。这种蔬菜通常用白菜或卷心菜腌制。冬天大部分人选择泡菜，因为这个时候的泡菜比较不容易变质，而且腌制的方法也比较简单，但是对于泡菜，还是尽量少吃吧，因为是容易致癌，那么酸菜的热量是多少呢？
腌制食品的主要危害有：
1.引起高血压，肾脏负担过重，导致鼻咽癌；
2、影响黏膜系统（对胃有害）；
3、易得溃疡和炎症。
腌制食品是一种传统食品，很多家庭都有腌制蔬菜的习惯。但是，腌制食物吃多了对人体不好。这是因为：蔬菜腌制后，所含的维生素都流失了，维生素C几乎全部流失；酸菜含有较多的草酸和钙。当由肾脏排出时，草酸钙晶体很容易沉积在泌尿系统中形成结石。
腌制食品在腌制过程中经常受到微生物的污染。如果盐的添加量低于15%，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原为亚硝酸盐。如果人们食用含有亚硝酸盐的腌制品，会引起中毒。症状是皮肤和黏膜呈蓝紫色，嘴唇和甲床呈蓝色，严重者会出现头晕、头痛、心率加快，甚至昏迷等症状。
亚硝酸盐在人体内遇到胺类，会生成亚硝胺。亚硝胺是致癌物质，所以吃腌制品很容易致癌。
因此，腌制品营养受损，对人体有害，不是人们的理想食品。少吃点比较好
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