苏打羊肉的做法还是比较多样的，大家可以根据自己的喜好选择不同的方法，但是不管选择哪种方法，做这种羊肉之前一定要先去羊肉，这样才能让自己吃.做羊肉的时候，感觉味道没有那么腥。这时候可以用绿豆去膻味。这种方法实际上去除羊肉腥味非常有效。
1.萝卜去羊肉的方法 在白萝卜上戳几个洞，放入冷水中和羊肉一起煮。煮沸后，将羊肉捞出，单独煮熟，去除羊肉腥味。
2、米醋去羊肉法 把羊肉切开水，加点米醋，煮开后把羊肉捞出，继续煮，还可以去除羊肉的膻味。
3、用绿豆去除法烹制羊肉时，加入少许绿豆也可以去除或减轻羊肉的膻味。
4.咖喱法烤羊肉时，加入适量咖喱粉。一般1000克羊肉中加入半包咖喱粉为宜。煮熟后是没有羊肉味的咖喱羊肉。
5、料酒去羊肉法 将生羊肉用冷水浸泡数次后，切成片、丝或小块装盘，然后用料酒50克，小苏打25克，每500克羊肉10克盐，10克糖。 、味精5克、水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。片刻后，料酒和小苏打可以充分去除羊肉中的膻味。
6、药材去羊肉煮羊肉时，将捣碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏用纱布包起来煮熟，既可以去羊肉，又能使羊肉具有独特的风味。
7、泡羊肉去除法 将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水两次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，羊肉膻味也会减少。
8、陈皮羊肉法炖羊肉的时候，锅里放几片干陈皮，煮一会，捞出丢掉，再加入几片陈皮干继续煮，也可以去掉来自羊肉的膻味。
9. 核桃怎么去掉羊肉 挑选几颗质量好的核桃，打碎，放在锅里和羊肉一起煮，也可以去掉羊肉。
10、山楂用山楂去羊肉，去膻味的效果很好。
11. 吃前将羊肉切丁，用冷红茶水浸泡1小时。
12、先将羊肉用清水洗净，洗净血水，加入5个红枣，将羊肉放入锅中煮熟。
13.煮的过程中加入绿豆，羊肉和绿豆按10:1的比例加水煮沸，既可以去羊肉，又可以让羊肉好看。
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