很多人平时喜欢喝牛奶。牛奶含有人体所需的多种营养成分。经常喝牛奶对健康有很多好处，尤其是在晚上睡觉前。喝一杯牛奶对睡眠很有帮助。但是我们有时会一次买很多鲜奶回家，但是鲜奶的保存是很重要的。新鲜牛奶可以冷冻吗？
新鲜牛奶可以冷冻吗？
新鲜牛奶可以冷冻。例如，袋装鲜奶的外部先结冰，然后逐渐向中心发展，最后结冰。牛奶结冰后，质量会受到严重影响。这时，鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下又重新凝结，与奶中的脂肪分离，干酮以微量状态分散在奶中。冷冻牛奶经过加热加深后，口感明显淡而稀，营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值，请不要一次多买，更不要存放在冰箱里。
纯牛奶可以放在冰箱里吗？
把纯牛奶放在冰箱里。
先把纯牛奶放在冰箱里，不会改变里面的营养成分，也不会产生其他对人体有害的物质。同时，它的低温环境会让纯牛奶的甜味更加突出，尤其是在夏天。冷的味道更鲜美。其次，冰箱内的低温抑制了细菌等微生物的活动，避免了纯牛奶在短时间内变质，可以适当延长纯牛奶的保质期。因此，将纯牛奶存放在冰箱中更为合适。但是，打开纯牛奶后，请注意盖紧并冷藏，以免细菌滋生。
纯牛奶冷藏后应在常温下食用
很多人喜欢喝冰牛奶，但是纯牛奶放入冰箱冷藏后，冰凉感会增加。吃完后，容易刺激肠胃，引起不适，尤其是有肠胃不适的人。喝它对胃和肠子更不利。出来喝的时候，应该放在常温下再喝，这样更有利于肠胃健康。
盒装纯牛奶应常温保存
平时购买的盒装纯牛奶在储存方法的说明中也是常温储存。这是因为盒装牛奶是经过134℃至135℃超高温预杀菌的牛奶，使牛奶和牛奶中的有害细菌滋生。所有微生物都被杀灭，但其营养成分不受影响，再采用密封包装，隔绝外界空气，不再被细菌污染。在这种情况下，只需将盒装牛奶放在阴凉处即可。牛奶中的营养成分可以免受阳光的伤害，并且可以保存很长时间，通常可以保存 6 个月以上。
袋装纯牛奶应冷藏保存
但市面上出售的袋装牛奶只是将鲜奶加热到65℃左右，才能杀死牛奶中的部分微生物和细菌，因此对储存的要求比较高，需要冷藏在4℃左右的环境中。 C 防止袋装牛奶中的微生物活跃，导致牛奶变质，所以袋装纯牛奶要冷藏，一般保质期在30天左右。
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