羊肉和冬瓜可以一起炖，因为冬瓜是凉的，羊肉是温的。炖在一起可以中和两者，不仅影响食材本身的药用价值，还可以降低羊肉的热量，有利于调节新陈代谢，养胃。羊肉和冬瓜一起吃有什么药用价值？您可以了解下面介绍的内容。
冬瓜含有人体必需的多种维生素和微量元素，可以调节人体的新陈代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清胃火，减少食量，促进体内淀粉和糖类转化为热能而不是脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜还有抗衰老作用，长期食用可使皮肤白如玉，润泽光滑，保持身体健康。此外，冬瓜还有很好的清热作用。夏季多吃冬瓜，不仅可以解渴解暑、利尿，还能避免疖子。由于利尿，钠含量极少，是慢性肾性盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿消肿的佳品。
练习
食谱名称：羊肉炖冬瓜
羊肉炖冬瓜菜式：鲁菜主料冬瓜200克、羊肉200克（瘦身）、辅料、香菜10克、五香粉2克、大葱5克、生姜5克、5个谷氨酸钠 2 克，奶油 3 克。
制造过程
1、羊肉洗净，切成小片；冬瓜去皮，去籽，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控水；将香菜洗干净，切成小块。
2.炒勺加入清汤800克，加入羊肉片、葱姜、盐和五香粉煮沸，撇去浮渣，炖至肉片熟，加入冬瓜片，小火煮至熟，加入小葱捞出姜，加入香油、味精，撒上香菜末，舀出。
营养价值
卡路里 276.97 大卡
羊肉炖冬瓜维生素B6 0.07毫克；蛋白质 42.95 克；脂肪 8.45 克；泛酸0.44毫克；碳水化合物 9.06 克；叶酸 54.8 微克；膳食纤维 1.83 克；胆固醇 120 毫克; 287.5 微克;硫胺素 0.33 毫克;核黄素0.36毫克；烟酸 11.32 毫克;维生素 C 41.85 毫克；维生素 E 1.07 毫克；钙 75.18 毫克;磷425.45毫克；钾 1034.41 毫克;镁 58.41 毫克；铁 9.34 毫克；锌 12.41 毫克；硒 15.08 mcg;铜 0.44 毫克；锰 0.34 毫克。
微信扫码添加客服