阿胶是女性滋补身体的好东西。阿胶糕可作为食物食用，具有保健作用。大家都知道阿胶营养丰富，但是外面买的假阿胶很多。很多人喜欢自己煮阿胶。但是大家都知道自己做的阿胶糕不容易保存，所以阿胶糕的保存方法是大家比较关心的。
煮熟的阿胶蛋糕怎么保存？
自己制作的阿胶糕可以放入密封保鲜盒中，再放入冰箱冷冻，可以保存一年不变质。由于是自制的阿胶糕，经过人工加工，加上辅料，所以有保质期。一般建议不要存放太久。
煮好的明胶怎么保存
阿胶的传统储存方法是在天气炎热潮湿时将其储存在石灰罐中，或将其埋入谷糠中密闭储存。石灰和谷糠吸收水分，起到保护作用。
现代普通家庭可以在大口玻璃瓶的底部放一点石灰或其他吸湿剂。例如，用厚纸将吃完其他食物后剩下的食物干燥剂包分开，然后将阿胶用纸包好，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处。
阿胶也可存放于木箱（盒）内，并在盒底放少许右灰或其他吸湿剂，防止阿胶受潮结饼、霉花。如果阿胶去年没吃过，应该先用纸包起来，分成100-200克左右的小包。纸袋内侧应衬一层旧油纸，每层胶之间也要放一张旧油纸。如果没有旧油纸，可以用食品塑料袋代替，防止阿胶粘在纸上。小心不要在盒子里放太多石灰。
尖端
如果家里储存的明胶因潮解变软，这种明胶的药性损失不大，可以服用。但是，阿胶一旦发霉，就不能再食用了。吃发霉的阿胶会引起腹泻和呕吐，影响身体健康。
事实上，随着生产技术的提高，生产出来的阿胶也没有那么容易变软了。当然，说到雨季就很难说了。因此，最简单的方法是将阿胶放入可食用的包装袋中，将嘴扎紧，然后放入冰箱冷藏。自酿的阿胶膏等滋补食品也需要密封保存在冰箱中。另外，冬天阿胶最怕被风吹断，所以要注意密闭保存。
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