八角其实也叫八角。这种香料在烹饪中很常见。因其使用频率高，也有人称其为八角。八角作为一种调味品，可以用在很多烹调方法中，因为它具有它所用的香气，而且具有很好的行气散寒的作用。
八角 别名八角、八角、记角、红褐色，平均八角，俗称八角。主要分布于东南亚和北美，我国福建、广东、广西、云南等省均有栽培。八角是一种高约10至15米的树。花是粉红色到深红色，果实是八角茴香。八角因采收季节不同，分为春八角和秋八角，而秋八角的香气要优于春八角。八角的果皮、种子和叶子含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。
八角作为调味品，主要用于烹调、煎炸、炖、酱、烤等。由于其香味浓郁，八角具有驱虫、温中理气、健胃止吐、散寒的作用。 ，并刺激神经，故可入药。胭脂红和兴奋剂。八角茴香含有挥发性茴香醛，还可用作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料。
茴香名称小槐香，又名芫荽、小茴香、茴香、谷香（四川、贵州）、木香，茎叶嫩嫩，可炒，或做包子饺子馅，茴香籽呈黄绿色，可用作调味品，是烤鱼、炖菜的必备调味品，去腥、除臭。
通过上面的短文，你就可以彻底明白八角和八角有没有区别的问题了，也就是说八角的另一个名字叫八角，本来就是调味品，和茴香没有关系，正因为八角在炖肉时，能去除肉的异味，使之重新变香，所以又叫八角。
微信扫码添加客服