茶叶蛋不仅营养丰富，而且味道也很好，所以很多人都喜欢早餐吃。如果在夏天食用，还可以起到清凉解暑的作用。常见的茶叶蛋都是用鸡蛋制成的。其实鸭蛋也可以做成茶叶蛋，营养价值比鸡蛋还高。那么茶鸭蛋的做法是什么？
一、茶鸭蛋的做法是什么？主料：鸭蛋8个，茶叶15克。辅料：八角1条、桂皮1小块、花椒3克、小茴香5克、香叶3片、大头菜1条、老抽适量、盐适量。做法：准备茶和香料。将鸭蛋清洗干净并煮熟。鸭蛋煮熟后取出，用勺子或铲子将鸭蛋的表面敲破。锅里放冷水，放入香料和茶叶，煮沸。汤煮开后加入老抽和盐，加入鸭蛋一起煮。盖上锅盖，中小火炖10分钟，关火，浸泡8小时以上，让鸭蛋入味即可开始食用。
二、用冷开水和盐调成饱和盐溶液，将未打碎的新鲜鸡蛋或鸭蛋放入高压锅中，倒入饱和盐溶液浸泡鸡蛋或鸭蛋，鸡蛋和盐溶液占不超过压力锅总容量的四分之三。将橡皮圈套在压力锅盖上，盖在压力锅上，拧紧。然后拿起气泵，将其气管连接到压力锅盖的出气口，将空气注入锅内。然后拆下泵，关闭高压阀，静置 3-4 小时。拆下高压阀，打开高压锅，取出鸡蛋或鸭蛋。 .因为鸡蛋或鸭蛋是用饱和盐浸泡的，在高压空气的作用下，盐溶液迅速渗入鸡蛋，所以在短时间内快速腌制，咸鸭蛋更均匀。
茶鸭蛋的做法是什么？鸭蛋洗净，放入锅中煮8-10分钟。开水倒出后，用冷水冲洗干净，然后用勺子将所有的鸭蛋慢慢打碎。加入调味料，煮15-20分钟。煮熟的鸭蛋明天就可以吃了。隔夜吃会更好。
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