说到桂花做的食物，你可以想到很多东西，比如桂花糕、桂花粥、桂花酒等等，但很多人可能没有吃过桂花肠，桂花肠是当地的名菜，味道浓郁。色香味俱全，尤其是广东桂花腊肠在这方面更受欢迎。桂花肠看起来流口水，吃起来更香，而且很有营养。以下是桂花肠的详细制作方法。
桂花肠是用什么做的？
11、洗去猪肠内的污垢
22. 猪肉用酱油、料酒和盐提前半小时腌制，加入切碎的荸荠和红葱头翻炒均匀
33. 准备好容器，放入猪肠，方便填馅
44. 把搅拌好的肉塞进肠子里
55. 将肉塞紧，用绳子捆成段
66.放入油锅中小火煎炸
77. 煎至两面金黄
88.拿出来放凉
99.用剪刀剪成大小合适的小块。
桂花酱肉
1. 将五花肉用水冲洗干净
步骤 22。锅里放足够的冷水，加入五花肉。用大火煮沸，直到锅里出现泡沫，五花肉变色。
步骤 33。取出五花肉，切成方形。
步骤 44。锅中倒入橄榄油，加入姜片、大葱和小米椒炒香。
步骤 55。倒入五花肉翻炒均匀，加一勺料酒，加一片玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。
步骤 66。加适量水，盖上锅盖大火煮开，小火炖30分钟。
步骤 77。 30分钟后加入冰糖煮20分钟，再加入适量盐煮一会。
步骤 88。看到汤干浓稠时，加入一勺白糖和桂花，翻炒均匀。
步骤 99。拿锅装盘，香喷喷的桂花酱肉就可以吃了~
私家菜桂花绿豆莲藕
1.莲藕洗净去皮
步骤 22。绿豆用水洗净，浸泡3小时。
步骤 33。红枣洗净备用
步骤 44。将莲藕从一端向下切一英寸
步骤 55。将绿豆依次放入所有的莲藕孔中，不断用筷子戳到满为止。
步骤 66。盖上顶部，用4-5根牙签固定，放入汤锅中，加水盖过莲藕，剩下的绿豆放入水中
步骤 77。盖上锅盖将水烧开，转小火炖40分钟，加入红枣，炖30分钟左右，至莲藕中的绿豆煮沸（断面会涨），关掉暖气。
步骤 88。取出莲藕，放凉
步骤 99。切片使用
步骤 1010。取一个干净的炒锅，加少许水
步骤 1111。加入冰糖煮至冰糖溶解
步骤 1212。加入蜂蜜和桂花
步骤 1313。直到桂花煮熟，汁液浓稠
步骤 1414。倒在盘子里的绿豆藕上。
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