菠菜是一种营养价值很高的美味食品。其实生活中很多人对蔬菜都是很挑剔的。比如他们不喜欢菠菜、苦瓜、丝瓜等，尤其是水煮菠菜完全没有味道，让人嗤之以鼻，但有些人在减肥期间不能吃一些辛辣油腻的东西或从疾病中恢复。煮菠菜怎么好吃？
菠菜家常菜介绍
【冷菠菜】
材料
菠菜、盐、香油、醋、糖、大蒜、辣椒油 少许
实践
1.菠菜洗净，放入一锅开水烫一下，捞出挤干水分
2.取一个大碗，放入菠菜、盐、醋、糖、香油、大蒜、辣椒油拌匀
【蒜蓉菠菜碎】
材料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
实践
1. 用菜刀将大蒜压扁，很容易去皮，然后切成小块。
2.菠菜洗净。同时烧开一锅水，放入菠菜，小火炖一两分钟，除去草酸，沥干水备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末炒香。
4.然后加入菠菜翻炒。
【菠菜煎饼】
材料
50克面粉、1茶匙菠菜、1个鸡蛋
实践
1. 菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出晾凉
2. 挤出水并切碎
3. 将面粉、鸡蛋和切碎的菠菜放入一个大碗中
4.加入适量的水，加少许盐和香油打成均匀的稀面糊
5.平底锅烧热，倒入一层薄薄的油，倒入面糊，摊成一圈
6、待面糊凝固可以移动后，将煎饼翻面，煎至煎熟。
提示
1.大部分青菜在做煎饼前都需要烫一下切碎，这样煎饼会比较软。不想焯水的话，蔬菜要尽量切细，不然会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜，如菠菜、苋菜、甜杏等，不能免烫这一步，可以去除大部分草酸。
加入适量盐和味精，搅拌均匀即可食用。
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