米粉是一种由大米制成的配料。米粉可以用来制作各种食物。例如，很多蛋糕都是用米粉做的，比如糯米粉糕、芒果糯米糕。 ，红枣和糯米糕是用糯米粉制成的最常见的食物。这些食物都有独特的风味，当然制作时也有一定的技巧！
<强> 1。糯米粉糕
第一个推荐的是糯米粉糕。
材料：鸡蛋4个，蛋黄糖15克，玉米油35克，牛奶40克，糯米粉70克，蛋白霜40克，柠檬汁少许。
实践：
1、蛋清和蛋黄分离后，放入无油无水的盆中。
2. 蛋黄中加入15克糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3. 将糯米粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.开始打蛋白，蛋白打至鱼眼状时加入三分之一的白糖，第二次打发细沫时再加入一粒白糖，待打发时加入剩余的白糖泡沫很硬，有大钩子的时候，泡沫很细，就完成了。
5. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，分三次加入，搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的蛋糊倒入模具中，用保鲜膜包好，放入已开水的蒸锅中，大火蒸35分钟。
7. 35分钟后关火，不要开盖，炖2-3分钟。烤箱出炉后，将其倒置并让它冷却。
<强> 2。芒果糯米糕
材料：糯米粉200克，牛奶250毫升，玉米粉40克，植物油25克，白糖45克，芒果一个，椰丝适量。
实践：
1. 将除芒果和椰丝以外的所有材料混合，搅拌至顺滑。
2. 大火蒸20分钟。插入筷子，没有材料流动。它是蒸的。蒸好后，放凉约20分钟。
3. 将芒果切成小块。
4. 将手弄湿，将糯米糕分成小份，用手掌压扁，然后用手指将压扁的糯米糕拉开，放入芒果丁，合上口，搓圆，裹上它和椰丝。
三、红枣糍粑
材料：糯米粉80克，牛奶95毫升，植物油1勺，红枣4个，白糖15克。
实践：
1、红枣去皮，切成小块；将牛奶在微波炉中加热。
2.将温牛奶和一勺油倒入糯米粉中，搅拌均匀。
3. 加入切成小块的红枣，直接放入微波炉，翻面2分钟左右。具体时间需要根据自己微波炉的特性来调整，只要成型凝固即可。
4.趁热倒过来，取出年糕，稍凉后即可食用。
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