每个季节都有时令蔬菜，在合适的季节食用，最能体会到这些蔬菜的美味。冬天的萝卜最鲜嫩肥美，萝卜汤是冬天老百姓餐桌上不可缺少的美食。人们吃萝卜汤时，会把萝卜做成丸子状，做成素食萝卜丸子汤来吃。那么，素食肉丸萝卜汤怎么做呢？
颈动脉丸子汤
主料：白萝卜1个、面粉100克
辅料：精盐10克，十三香4克，酱油适量，醋少许，香菜1根，胡椒粉适量
步骤 1. 白萝卜一根，磨碎备用。也可以根据自己的需要揉一小块白萝卜。
Step 2. 将萝卜丝放入盐中静置一会，会有一些蔬菜汁出来，倒出一部分蔬菜汁，然后加入面粉和十三香拌匀。如果你喜欢硬肉丸，就多放面粉，如果你喜欢软肉丸，少放面粉。
第3步：按自己喜欢的大小。
Step 4. 锅里放油，肉丸的量没过，70%或80%的时间都热的时候放入肉丸，定型后慢慢推入肉丸上色均匀。
Step 5. 炸至金黄色捞出，全部炸熟，如果有多余的可以放凉后冷藏。
Step 6. 锅中放入适量的水。水开后，放入球，大火煮沸，中火煮5至6分钟。
Step 7. 将适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜放入汤锅中。
Step 8. 舀一勺热汤，尝一尝准备好的汤是否入味，然后将肉丸和汤全部放入。
烹饪技巧
萝卜水分多，不用加水。面粉的量根据自己的喜好而定。你放的面粉很少，挤出的球会滴水，所以炸的球很软。打开。
微信扫码添加客服