鸡蛋是人们每天经常吃的一种食物。它们富含蛋白质和胆固醇等营养物质。每天吃一两个鸡蛋只对人体有益。无害。吃的鸡蛋有很多种，可以煮、煎，也可以和其他食物一起吃。不同食物吃鸡蛋有不同的效果。那么，鸡蛋煮什么可以补气血呢？
当归红糖煮鸡蛋可以补气血。
当归红糖水煮蛋
首先准备好当归、红糖、鸡蛋等材料，当归要在水中浸泡10分钟左右。浸泡后用牙刷洗净，然后切成薄片，放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮15分钟左右。这时候，把鸡蛋放在另一个锅里煮。煮熟后，剥去蛋壳，用叉子在蛋清上戳几个洞，放入锅中。在刚放了当归的锅里一起煮，加点红糖，腌制10分钟即可。
当归红糖煮鸡蛋的功效
1、若气血逆乱，服后可散乱，气血互归，所以当归之名也由此而来。对于女生来说，由于体制原因导致的气血不足是很常见的，出现面黄、头晕、心悸、闭经、月经不调等各种症状。
2、血滞型闭经多为郁怒所致，引起肝气郁结，引流不畅，血行不畅； .症状包括闭经、面色深紫、下腹痛、拒绝按压或胸部和侧面疼痛。治瘀滞，活血通络。当归具有良好的活血化瘀、调经止痛的功效。
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