小米糕是一种用小米发酵而成的糕点。这要看有多少人小时候经常吃小米糕，尤其是有小孩的家庭，经常会买一点小米糕给孩子吃，因为小米糕有帮助孩子消化吸收的作用。而且小米糕的做法也很简单，爸妈在家也可以做小米糕。下面的文章将为父母讲解最简单的小米糕做法。
主要成分
小米150克、白糖40克、炼乳10克、原味色拉油50克、鸡蛋4个（中号）
小米糕的做法
1、小米洗净浸泡24小时。这必须提前准备。如果你打算今天做，你会在前一天浸泡它。
2. 浸泡后沥干。我在这个里面加了一些糙米，你可以忽略它。
3. 鸡蛋打散入一个无水无油的碗中，分离蛋黄，待用。
4. 将小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机打成小米糊。
5. 尽量打细，最好用筛子。
6. 分三次加入蛋清和糖，打至硬性发泡。
7、刚性发泡是指打蛋器提起后，蛋白呈两个小尖角的状态。
8. 蛋清在搅拌机上的状态。
9、将三分之一的蛋白挖入小米糊中，切块搅拌均匀，不要打圈搅拌，否则蛋白会起泡，和做蛋糕的方法一样。
10. 将三分之一的蛋清和小米糊倒入蛋清碗中，切块搅拌均匀。
11. 倒入8寸蛋糕模中，摇出气泡。
12.可以加葡萄干或红枣碎。在这一步，请根据自己的喜好添加，否则可以不添加。
13. 锅中加入冷水。
14.将模具放在蒸笼上，用冷水蒸，水开后中火蒸30分钟。关火后闷5分钟即可打开锅盖。
小米的功效和作用：
小米有预防消化不良的作用。小米有预防胃胀和呕吐的作用。小米有滋阴养血的功效，可以滋补产妇的体质，帮助她们恢复体力。除了营养丰富外，小米中的色氨酸含量在谷类中居首位，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、平胃的作用。用小米煮粥，睡前服用，很容易让人安然入睡。
小米滋阴，是一种碱性谷物，身体酸痛或胃酸不平衡的人可以经常食用。小米还可以缓解口臭，减少口腔中细菌的生长。小米丰富的氨基酸有助于预防女性流产、抗菌和预防阴道炎症。小米对腹泻、呕吐、消化不良和糖尿病患者有帮助。如果拉肚子，可以先炒小米再煮。消化不良或呕吐时，可将小米煮成粥食用。孕妇若早上或产后有不适，可将小米煮成粥常食。
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