羊肉火锅是一种常见的火锅。羊肉具有驱寒保暖的功效，有滋补身体的功效。对提高抵抗力和抵御风寒侵袭有很好的效果，尤其是在秋冬季节。它具有预防感冒的能力。用培根做火锅也很常见，做起来也不难。让我们了解一下这方面。一起来看看麻辣羊肉火锅的做法吧。
羊肉火锅的做法
主料：羊肉1000g，蒜苗1个，香菜适量，红薯粉丝1卷，姜1片，干辣椒适量，红辣椒适量，红辣椒半个，蒜瓣适量，花椒适量、八角、月桂叶适量
辅料：红油火锅原料1包、盐适量、生抽1大、老抽2勺、料酒1勺
羊肉火锅的制作方法
1.腊肉解冻后倒入开水焯一下，锅里放点料酒去羊肉。
2. 焯水后捞出冲洗干净，沥干水分
3.准备适量的月桂叶和八角。大块姜捣碎，蒜瓣捣碎，干辣椒和红辣椒切段
4. 热锅烧热油，先放肥羊肉，下油炸
5.炸好的油不用倒出来，直接把羊肉煎一下
6. 肥肉全部挤出油后，关火。趁油滚的时候，加入之前准备好的蒜瓣、姜、月桂叶、八角和花椒段，炒香，捞起备用。
7、蒜瓣、八角等调料放完后，锅中开大火，倒入羊肉大火翻炒
8. 将之前煨过的肥肉挑出放入锅中一起煎
9. 搅拌片刻后，依次放入生抽、老抽和料酒，比例为5:2:3。就是说淡酱油可以多放一些，老酱油不要放太多。如果放太多肉，会显得很黑。继续翻炒至羊肉上色，然后倒入之前煨过的蒜瓣、姜、八角、月桂叶、辣椒段继续翻炒
10.炒出香味后，换成高压锅，加热高压锅，将炒锅里的羊肉倒入平底锅继续翻炒，然后加入没盖过羊肉的开水和一包热腾腾的锅里的原料，煮沸。
11.火锅材料煮沸后，盖上高压锅盖，再转中火炖九分钟。如果你不记得了，你可以在你的手机上设置一个定时器。
12、羊肉红烧时可以切小菜，香菜和蒜苗切段，辣椒切圈备用。准备你需要烹饪的食物
13. 定时器一到就关火。炖久了羊肉会太烂，不耐嚼。
14.准备适量辣椒，用刀压碎
15. 高压锅内的气体散去后，打开锅盖，加入胡椒粒去腥，中火煮开，尝尝咸味。这是培根，所以不需要加盐。新鲜的羊肉，在烹调时放出淡酱油和黑酱油，是需要加盐的。然后关火，撒上鸡精。
16、红薯粉丝洗净，放入火锅底
17. 将高压锅倒入火锅中，然后撒上香菜、红辣椒圈和蒜苗。
18.这样做出来的羊肉火锅很好吃，不会很臭
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