顾名思义，黑砖茶与砖有关。这不是用砖做的茶，但它的形状类似于砖。其实，制作黑砖茶的原料其实就是黑毛茶，表面上颜色比较深，而且大部分是安化产的。很多时候砖茶不用于直接冲泡，但黑砖茶是个例外。那么，如何泡黑砖茶呢？
清饮法
煮法：选用玻璃开水器、滤网、正义杯、茶杯一套，用开水冲泡，先温杯，将预先准备好的茯砖茶放入锅中，茶量一般根据茶量而定关于茶水的比例。 1：20（视茶叶的原料和个人喜好而定）为宜。开水润茶后，倒入凉泉水，煮至沸腾，将茶汤经过滤器滤入正义杯，再将茶分入茶杯中，即可饮用。烹制过程中，茯茶的木耳和花香弥漫整个房间，令人赏心悦目。
冲泡方法：即直接冲泡饮用的方法，可以是雅杯、瓷三彩杯，也可以是紫砂壶、玻璃壶、倒茶（茶水比1:20-30）、润茶、冲泡12秒钟，（可根据茶龄和个人口味喜好缩短或延长）、过滤等步骤，然后倒入茶杯中，即可闻到茯砖茶特有的木耳香味，看它鲜亮的橙汁汤色，细腻的酒味和甜味。
调用方法
奶茶：先将茯苓茶粉碎入沸水中，茶与茶的比例一般为1：20，煮沸10分钟后，加入相当于1/5-1/4的鲜奶（纯牛奶）茶汤煮沸，用滤网滤去茶渣即可食用。还可以根据需要调成咸奶茶和甜奶茶，甚至可以加点炒阴饭，既好喝又耐嚼，香气浓郁，茶味浓郁。
菊花茯茶：将茯茶按茶水1:20的比例放入锅中，煮沸10分钟，滤去茶汤，再加入适量的菊花，制成止渴的菊花茯茶，促进津液，散热。特别清凉甘甜，是炎热季节解渴的最佳饮品。
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