青椒是一种很常见的蔬菜，青椒的营养价值还是很高的。虽然吃的时候有点辣，但也能发挥一定的医疗作用，因为青椒也有一定的抗癌作用。制作青椒的方法有很多。不仅可以油炸，还可以生吃，只是需要蘸酱吃。那么，青椒炒蛤蜊怎么做呢？
每个人都喜欢吃蛤蜊。它也是一种海鲜。很多人喜欢熬汤喝。味道很淡很甜。它也很便宜。以前很少用来炒的，现在炒蛤蜊多了。我怕买蛤蜊会有沙子，加点水和两滴油泡一下就行了。到了做饭的时候，把它洗掉。
锅烧热倒入食用油，先倒入姜蒜。
然后倒入蛤蜊翻炒。
快炒好后，加入鸡精、盐、老酒、老酒、水少许。
这时候我们可以准备青椒，洗净切丝。
最后一步是把青椒倒下去半分钟，就出锅了。如果有喜欢吃辣的朋友，可以多加点辣椒，会更香。像这样炒，我可以吃掉一个盘子。我通常在煮饭时吃这道菜。它既美味又便宜。如果你想吃，你可以自己做！
如何挑选蛤蜊
蛤蜊应该选择光滑、有光泽的贝壳和相对扁平的形状。一定要买活的。用手摸一下贝壳，能立刻紧紧合上的，都是鲜活的。没有关闭的贝壳，或保持打开状态的贝壳，是死蛤蜊。还有一种选择蛤蜊的方法。买的时候可以用两只蛤蜊互相敲壳。声音更加扎实清新。若有空声，多为死蛤蜊。
如何储存蛤蜊
买蛤蜊，放在干净的水里，放一点盐，不要在淡水里养。如果需要保存，可以将蛤蜊放入冰箱的冷冻室。不过还是现在吃蛤蜊买买比较好，吃多少就买多少，一次不要买太多。
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