黄秋葵一直被认为外层的秋葵好吃，里面的颜色很鲜艳，所以人们不喜欢吃秋葵的籽，经常把里面的籽去掉。事实上，秋葵中的种子也可以食用，具有很高的药用价值。可预防大肠癌，预防糖尿病，治疗多种疾病。秋葵籽应该怎么吃？
1.保护胃壁粘液。秋葵的粘液，营养丰富，能附着在胃粘膜上，起到保护胃壁的作用，就是所谓的“护胃”。
2.预防大肠癌
秋葵的汁液含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶。这三种成分都是水溶性膳食纤维。除了降低血压和帮助消化外，它们还有助于预防结肠直肠癌。
3.钙含量比牛奶好很多
以100克黄秋葵为例，钙含量为80-100毫克，相当于同等重量的鲜牛奶。不同的是，秋葵对钙的吸收利用可以达到50-60%，优于牛奶。对于素食者、发育中的儿童或喝牛奶和腹泻的人来说，它是一种很好的钙源。来源。
4、秋葵对糖尿病的作用
服用秋葵可以减轻糖尿病的症状，更容易控制血糖。黄秋葵的粘液和丰富的可溶性膳食纤维可以阻断肠道碳水化合物的消化，减少葡萄糖的吸收；只需取下新鲜秋葵的头即可。将尾巴切片后，在室温水中浸泡一夜，早上空腹喝秋葵水。
每天坚持这两周，就能看到降血糖的效果，糖尿病患者不妨试一试。
由于秋葵性寒，脾胃虚弱、容易腹泻的人会比较敏感。建议用姜片煮水。待水凉后，加入切片的秋葵，静置一夜，减少秋葵的冰凉。 .
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