可乐鸡翅味道鲜美，深受男女老少的喜爱。此外，可乐鸡翅有一种与传统炖鸡翅截然不同的特殊风味。做可乐鸡翅的时候需要用到一些料酒，突然发现我的料酒没了。这个时候我该怎么办？我应该用什么酒代替？
可以用米酒代替料酒。料酒的主要成分是米酒，而料酒是专门用于烹调食物的调味品。比较适合做饭，所以最好用料酒做饭。
料酒的作用是去除鱼腥味，增加菜肴的香气，帮助咸、甜等风味充分渗透到菜肴中。我国几千年来一直使用料酒，日本、美国、欧洲的一些国家也有使用料酒的习惯。理论上，啤酒、白酒、米酒、葡萄酒和威士忌都可以用作料酒。
1、可乐鸡翅可以在烹调前用料酒浸泡。
二、可乐鸡翅的做法
主料：鸡翅、可乐
辅料：大蒜、姜、干辣椒
步骤：
1. 用斜刀在机翼的前部和后部刺几下。目的是为了更好地品尝和去除血沫。
2.锅里放水，将加工好的鱼翅放入一锅冷水中，倒入适量料酒，烧开。
3.煮沸后，将鱼鳍从鱼鳍上取下，用温水冲洗掉附着在鱼鳍上的血迹，沥干备用。
4、油温60%时，加入蒜片、辣椒片、姜片炒香。倒入焯过水的鸡翅，煎至金黄色。
5. 倒入可乐，盖上翅膀。并加入一些老酱油
6. 大火煮沸，转中小火收汁。最后加盐即可食用。
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