我吃过馒头，但没有吃过烤面包。其实烤面包的外层很硬，但里面却又软又甜，所以烤面包味道很好，营养价值也很高。它非常适合做三明治或沙拉。面包需要用酵母发酵，需要加入高筋面粉。其实烤面包的过程和普通面包一样，只是烹调方法不同。
机烤白面包
材料
1茶匙干酵母、275克高筋面粉、1茶匙盐、1汤匙糖、1汤匙奶粉、1汤匙软化黄油、175毫升水
实践
1. 将所有材料按照面包机指示的顺序放入烤盘中，选择“中”，然后按“开始”。
2. 烤好后取出放在烤架上晾凉。
甜面包
材料
甜面包材料：高筋面粉200g糖50g盐2g奶粉10g酵母3g鸡蛋1黄油20g水100g
实践
1. 将1/3面粉、酵母和水揉成面团，湿度75%。温度24-26%发酵150-180分钟；
2. 加入所有其他材料，慢慢揉至面筋完全膨胀，然后分成小丸子，滚成丸子静置20分钟开始成型，放在盘子上，盖住表面，扫一扫蛋液，然后第二次发酵40分钟，再扫一遍鸡蛋，然后放入烤箱液中；
3.烤箱预热，上下180°上下火放第二层，烤25分钟。
吐司
材料
面粉（若干）、泡打粉、橄榄油、盐、糖、水、香蕉、核桃、香肠等。
实践
1. 将面粉倒入一个大锅中（我用不锈钢的），加入泡打粉（半茶匙）、盐、糖（糖的两倍）、一汤匙橄榄油和一些水搅拌在一起，然后揉成团难的！ （干时加水，湿时加面粉）
2.面条发酵好后，在湿度70%，温度30-40℃的地方（一般可以把面条放在小盆里，外面加一个大碗（碗里倒入热水） )，放30分钟，等待发酵。
3. 30分钟后，用手指揉面团。如果面粉没有反弹以隐藏孔，则发酵完成。否则，发酵需要一段时间。
4. 将发酵好的面团放在面板上15分钟。 （可裁剪放置）
5.这一步随便玩，把面团做成各种形状，加入馅料，随心所欲~~~（我把香蕉片、香肠、核桃切成小块，就这三个馅料）
6.做好的包子放在锡纸上，最后一步留给烤箱同学，哈哈哈哈，等10-15分钟就行了，记得把温度设置在200-220之间~
提示
1. 揉面团需要很长时间，大概是把面团打开，直到不破。
2.烤箱必须预热。
自制法式面包
材料
355ml温水（约45度）、10g干酵母、25g糖、30ml植物油、1茶匙盐、550g高筋面粉
实践
1. 在一个大碗中，将温水、酵母和糖混合，等待约 10 分钟让混合物变得光滑。
2. 将油、盐和一半的高筋面粉加入酵母混合物中并搅拌。
3. 将剩余的面粉分成 4 份，然后一次一份，搅拌直至形成面团。
4、在桌面或案板上撒少许面粉，将面团揉至柔软有弹性，约8分钟。
5.在一个大碗里轻轻抹油，把面团放进去，让它在表面均匀抹上少许油。
6. 盖上湿毛巾，放在温暖处发酵至原体积的两倍，约1小时。
7.然后将发酵好的面团压出空气，放在撒了面粉的案板上，将面团分成16份，擀成小球。
8. 将球放入抹了油的烤盘中，彼此相距约 5 厘米。用湿毛巾盖住球，让它们上升到两倍的体积，大约 40 分钟。同时预热烤箱至200度。
9. 在烤箱中烘烤 18-20 分钟，或直至面包呈金黄色。
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