很多人不知道如何储存银杏。因为银杏是一种不易贮藏的品种，所以必须严格贮藏。具体方法包括常温贮藏、冷藏贮藏和冷冻贮藏。具体情况可以根据自己的需要来选择。储存方式的效果也会有所不同，三种方式也可以结合使用，更好的储存。
我。共有三种存储方式，如下
在室温下储存
新鲜银杏在常温下可保存3-5个月（视干湿情况而定）。如果空气太干燥，银杏果肉中的水分会蒸发，无法食用。这样不影响吃，可以把壳洗干净晒干（不要暴晒，否则水分会蒸发，晒干后不能吃银杏果）
你得到的银杏都是我阿姨缝在一个布袋里的，你可以把它存放在那个布袋里。简而言之，它必须存放在透气、密封的盒子里。否则很容易发霉。
再一次，银杏的发霉壳完全不影响进食。把壳洗干净，或者干脆剥皮直接吃，但如果银杏干成硬浆，就一定不能吃。
新鲜的银杏会有一种特殊的气味，就是果皮的味道（有人觉得很臭，其实只是银杏的特殊气味，不一定很臭？如果不喜欢这种味道，把银杏拿出来风干。没关系，不要晒），因为银杏其实是银杏的果仁，银杏的皮有毒，不宜触摸。银杏壳之所以容易发霉，但是发霉并不影响银杏的食用，而且超市里卖的银杏都会先经过加工处理，所以超市里的银杏看起来不自然的白，但是超市里面的银杏壳是不发霉。
2.冷库
如果干燥温度合适，冷藏的银杏最多可以保存一年。这是强烈推荐的。保持冷藏并保持在室温下。注意干燥和湿度。总之，银杏要保持通风，因为它是活的，会呼吸，而且它的病菌还在生长，所以一定要给它一个透气的环境，但是要注意不要太潮湿，冰箱的环境很容易弄湿，它会使外壳发霉。
3.冷冻储存
银杏至少可以冷冻一年。我最推荐这个，因为银杏是新鲜的，虽然可以保存很久，但依然是最新鲜最好吃的，所以如果冷冻起来，明年就可以吃新鲜的银杏了，好像一直在吃一直都是新鲜的银杏。
有两种冷冻方法。一是直接冻壳。建议冷藏一小部分，冷冻大部分。待冷藏的银杏小部分快吃完了，再取出冷冻的小部分放入冰箱冷藏即可食用。可以用微波炉爆壳，也可以干锅炒。新鲜的银杏可以在微波炉中爆裂或在干锅中油炸并趁热食用。这很美味。
二、银杏的贮藏方法
新鲜的银杏果实从树上采摘后，通常在水中浸泡一个星期，然后用手套剥掉（注意不要接触皮肤）。然后放在通风处晾干除臭，切记不要暴晒。
新鲜采摘的银杏如何变成银杏？这里的臭银杏是指刚从银杏树上采摘的新鲜银杏（银杏果实），加工后的干银杏没有异味。因此，银杏果实采收后，应尽快去除果肉外层种皮。那么，新鲜的银杏是如何变成银杏的呢？ 1.浸泡法
(1)将银杏种子用水浸泡7-10天，最长可达15天。
（2）用手捏住脚踩，将外层种皮和种核（银杏）分开。
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