咖啡是生活中常见的饮品。很多人平时喜欢喝咖啡，尤其是上班族。适量喝咖啡有提神作用，可以让人神清气爽。咖啡很好吃，但其实和煮咖啡是一样的。方式非常相关。咖啡的冲泡方法有很多种，但咖啡的冲泡大多与地域和人们的生活习惯有关。
有哪些制作咖啡的方法？
浸润
当摄氏91度的水接触到咖啡粉，咖啡的灵魂开始苏醒……这就是咖啡豆本色的直接呈现，展现咖啡豆的精髓和烘焙度，最简单也最少熟练的冲泡方法，即所谓的“懒人咖啡”。用壶顶有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加水加热约4分钟，慢慢按下杠杆，取出咖啡渣和饮料。
虹吸管
咖啡豆转变中最引人注目的部分是，随着水的上升，您屏住呼吸，期待它变成咖啡并落下的那一刻。这是一种经典而永恒的咖啡提取方法。
用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水倒入咖啡粉中，煮出原汁原味的咖啡。
滴滤器
滴滤咖啡的冲泡方法起源于法国，操作简单。将磨碎的咖啡加入漏斗上的滤纸中；加热水，直到咖啡粉被浸泡；所有的热水都流入锅中，您可以饮用。
意大利语
每一杯意式浓缩咖啡的萃取，都是古典工艺与现代科技的对话。每杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的一般报告。这是一种高压方法，可让蒸汽快速通过咖啡渣以提取芳香咖啡。将咖啡粉加入中间的咖啡格中，锅中加水，关闭上下锅，加热至下锅。所有的水都蒸发了，倒出来喝。
手冲
先将咖啡杯和冲泡器具加热，沿滤纸底边和侧缝对折，打开滤纸放在滤杯上，称量咖啡粉倒入滤纸中，摇匀左右过滤杯使咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢润湿咖啡表面，蒸20-30秒，2-3次中心向外围，然后慢慢将热水从外围向中心倒一圈。
自动渗滤
使用滴漏式咖啡机，热水由电力驱动，通过蒸汽释放咖啡的精华。
咖啡的基本分类
意大利语：
意式浓缩咖啡是用半自动机器冲泡的。可作为制作花式咖啡的底料，如摩卡、拿铁、卡布奇诺等。
单一来源咖啡：
单一来源的咖啡（黑色，白色）。如蓝山咖啡、哥斯达黎加咖啡、曼特尔林咖啡、巴西咖啡等。
美国人：
使用电动滴漏式咖啡机制作的咖啡外观和味道都比较清淡。
咖啡豆品质鉴定
咖啡豆品质由多家国际咖啡拍卖机构Cuppers（CUPPER）评分，分为5个等级：Cup of Excellence：84分以上，小而稀有的咖啡豆（拍卖中标豆）； Level 2 (special)：80分以上，精品咖啡豆，仅占全球咖啡豆总产量的2%-3%； 3级（Good Grade Commercial）：优质商品豆； 4级（Basic Commercial）：普通商业豆，以上两种用于连锁快餐咖啡。所有商店都有； 5级：不合格的咖啡豆、劣质或有缺陷的咖啡豆。
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