在我们的生活中，除了一些美味的菜肴，我们还需要吃一些主食。日常生活中最常见的主食不仅是米饭，还有一些糕点或馒头、饺子等。此外，每一种主食也会有自己的亚类。拿饼子来说，比如煎饼、油饼、包子、葱油饼、千层饼等等。那么，陕西油饼的做法是什么呢？
材料
中筋面粉750克、酵母粉3茶匙、盐1+1/2茶匙、小苏打1茶匙、食用油3汤匙、温水375克
锻炼
1.将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，静置片刻。
2. 将面粉、盐和小苏打混合，倒入酵母水，揉成一个球。在面团上挖一个洞，倒入食用油。慢慢地揉，使油完全融入面团，形成光滑的面团。盖上保鲜膜，在室温下静置过夜。
3. 在面板上抹一层油，将面团轻轻擀成圆形。薄的是脆的，厚的是煎饼。
4.然后在前面中间做一刀，把圆盘翻过来，两边各做一刀，所谓“双面三刀”也是。
5.油热的时候，炒的时候用中火。将圆形压平放入煎锅中。热度合适的话立马冒泡，三五秒翻身，再过三五秒就好了。
练习 2
面粉、花生油、糖、桂花。
一步一步
1.面粉和花生油混合，揉成面条；
2、取面粉加开水，揉成雪花状，放凉；
3、冷却后加水加油，使油面；
4、将糕点面包放入水和油中，然后擀成长条状；
5、将长条卷成条状，垂直压平，轻轻卷成圆形；
6. 锅内倒油，大火6分钟后，将蛋糕煎至发白，捞出；
7. 在酥饼上撒上桂花糖和白糖。
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