茄子营养丰富，女性常吃茄子对皮肤有好处，因为茄子有很好的抗氧化作用，可以使人保持年轻。茄子的吃法有很多种，常见的有炸茄子和炸茄子，炸茄子的小窍门是大家需要知道的。茄子比较容易切条炒，炒前撒盐，炒前在茄条上撒些淀粉。
准备材料：茄子条一条，去皮，葱花，蒜片，干辣椒，胡椒粉。
在茄子条上放一撮盐，抓起润湿。
将茄子条浸入少许玉米淀粉中，然后在油中煎至外壳变脆。
平底锅烧少许油，加入少许胡椒粉、干辣椒、葱花和蒜片，然后倒入一杯酱油。
加一勺糖。
慢慢打开火。
加入炒好的茄子条，翻炒均匀，这道菜就完成了。
香辣咸甜，外皮酥脆可口。
你可以试试，味道不错！
练习二
成分和食谱卡路里：413.3（千卡）
主要成分
茄子 200g
胡萝卜适量
辅料
1个鸡蛋
低筋面粉
适量的油
适量的盐
几片姜
几片大蒜
少许番茄酱
一只小鸡
方法/步骤
1将茄子冲洗干净，去掉茎，放在一边。
2取出切片并将它们切成小条。不能再剪了，应该再厚一点。
3撒上盐以杀死茄子中的水分。
4低筋面粉，加鸡蛋1个，盐拌匀。
5 切丁的胡萝卜和切碎的大葱。
6 排出茄子中多余的水分。
7与蛋糊一起搅拌。
8 将油加热至 7 度，加入茄子。
9 炸至焦黄，捞出沥干。
10将切好的胡萝卜、大蒜、生姜放入火锅中炒香。
11倒入炒好的茄子，加入番茄酱。这个时候不需要加盐。面粉和茄子都是盐腌的。
12撒上少许鸡精和葱花。把它从锅里拿出来放在盘子里，美味的脆皮炸茄子就做好了。
微信扫码添加客服
