随着人们日常生活水平的提高，人们健康饮酒的意识越来越强。葡萄酒是和平时期非常流行的一种葡萄酒。适量饮用葡萄酒对人的健康有好处，可以预防很多疾病的发生，不像白酒，喝多了会影响身体健康。如果自己酿酒，也很简单。下面介绍自己酿酒的步骤。
如何制作自己的葡萄酒：
第一步：买葡萄 买葡萄的时候，可以选择一些成熟的葡萄，哪怕是散落的葡萄。这些葡萄容易发酵，价格也比较低。常见的葡萄、葡萄、马奶等，都可以用来酿酒。
第二步：清洗葡萄 因为葡萄的表皮很可能有农药残留，所以清洗葡萄的过程非常重要。最好是一颗一颗地洗干净，然后用自来水反复冲洗，同时把烂掉的葡萄去掉。有些爱干净的人喜欢把葡萄去皮后酿酒。
第三步：将葡萄晒干，将葡萄放入漏水的容器中。当葡萄表面没有水珠时，可以将其倒入酒罐中。
第四步：选择容器酒罐可以是陶瓷罐或玻璃瓶，但不建议使用塑料容器，因为塑料容易与酒精发生化学反应，产生一些危害人体健康的有毒物质。
第五步：捏住葡萄，放入容器中。洗手后，直接挤葡萄。操作方法是抓一把葡萄并牢牢握住，然后放入酒瓶中，再将糖放在葡萄上。比例为10：3，即10斤葡萄放3斤糖（不爱吃甜食的可以放2斤糖，但一定要放糖，因为糖是重要的因素葡萄发酵）。
第六步：密封保存酒瓶。如果是陶瓷罐，可以去买米酒的小店点酒糟，加水盖住封口。密封后的酒罐应存放在阴凉处，不要随意翻转或打开盖子。
第七步：天气炎热时，葡萄的发酵时间大约需要20天到一个月。现在，在这个季节酿造葡萄酒时，发酵时间大约需要40天。
第八步：开封后，观察葡萄皮变白后，可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽等杂质过滤掉。
第9步：让酒再次发酵。过滤后的葡萄汁放入容器中进行二次发酵。这段时间也随着环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。还要注意不要密封容器以避免爆炸。
第十步：二次发酵后，即可饮用。一款略带涩味、略带酒渣的酸甜酒就此诞生。请注意，如果您喜欢喝得更猛烈，只需延迟打开时间即可。开封后，每次舀出酒时，别忘了盖上酒坛子的盖子，以免酒味挥发。
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