一般我们吃土豆的时候会多切块，但是其他一些烹调的时候，土豆就需要切块了。怎样把土豆切丁才好看？其实是有办法的。对于一些不擅长刀具的朋友来说，掌握这些技巧，很多蔬菜都可以毫无问题地切丁。今天我们以胡萝卜和土豆为例。
胡萝卜和土豆营养丰富，常搭配在一起，或油炸、混合或炖煮。通常我们在做菜的时候，也会根据菜的做法改变菜的切法。这里有一些简单的切割方法。
我最喜欢切片的是棱柱形切割。胡萝卜和土豆都可以切成棱形切片。
一根细长的胡萝卜，先切。
将切好的胡萝卜切成方块。这样切片就不会滚来滚去。如果你想切得很细，把切片切得更薄。
切丁，把条切得厚一点，然后切丁。
切成小方块做饭、炒饭和粥。
下面是切割的棱柱切片。整个胡萝卜，和第一步一样，把它切开，做成一个正方形。
菜刀向左倾斜。切成段。如果长根萝卜不容易切成方块，可以先切段再切成方块。
侧面切片的是棱形切片。
还有滚刀块。先做一个斜切。
然后是胡萝卜前进，滚动，切片等等。
土豆也有与胡萝卜相似的滚刀块。切土豆时，可以在土豆的一侧切两片，这样可以稳定土豆，更容易切。
滚刀上的胡萝卜用于咖喱鸡块、炖牛肉、炖汤或烤哈。当然，粗切割也是如此。
切好的胡萝卜可以在其他菜肴中炒得很漂亮。比如这个干锅薯片。
防范措施
1.无论是切丝还是切片，先把胡萝卜的一侧切平，这样胡萝卜就不会滚动了。
2、切土豆的时候，土豆的一两面也要切，平的一面不会卷起来。
微信扫码添加客服
