青椒炒白菜的做法没有那么多需要注意的细节。这很简单。大多数人都可以煮，不用太久，味道还是会有点甜。 ，所以吃起来会更开胃，但尽量在煮之前把卷心菜切成小块，这样更有利于翻炒。
色绿油润，质地鲜嫩，酥脆适口，味咸鲜微甜，工艺流程短，成本低。
1 将白菜洗净。
2 用手将卷心菜掰成小块（手切比刀切好）。
3 大葱切片，干红辣椒洗净，五花肉切片。
4 锅热后，放入切好的培根。
5 不断翻炒以免糊锅。
6 炒至五花肉出油。
7 加入干红辣椒和大葱炒香。
8 倒入白菜。
9 炒一会后，加入适量的油、盐和酱油。
10 搅拌均匀，直到卷心菜煮熟。
11盘，ok，一道简单的菜就做好了。
主料：鲜虾7-8只； 5-6片大白菜叶。
调料：葱、蒜、姜、盐、花生油。
实践：
1、鲜虾洗净后，打开背部挑出虾线，将虾枪、虾须、虾爪剪掉。
2. 将白菜叶洗净，撕成片，沥干。
3、葱姜蒜切片；将芫荽叶切成段。
4. 起锅，加入少许花生油。平底锅放油烧热，小火翻炒鲜虾，边煎边用锅铲压住虾头。
5. 将虾脑压出，煎至油呈橙色。
6. 将葱姜蒜炒香，转大火翻炒白菜叶。
7. 炒的时候用锅铲把卷心菜按一下，炒至卷心菜叶变软，加少许盐调味；加入芫荽叶，搅拌均匀。
1、切卷心菜时，以切得顺滑为宜，这样卷心菜容易煮熟。
2、不宜采用煮、泡、榨汁等方法，以免标志性营养成分大量流失。
3、烂白菜含有亚硝酸盐等毒素，食用后会导致严重缺氧，甚至危及人体生命。
4、大白菜在沸水中焯过的时间不宜过长。最佳时间是 20 到 30 秒。不然会太软太烂，口感不好。
5、白菜腐烂过程中会产生毒素。
古时候，大白菜又名荻，有“菜中之王”的美誉。据说是齐白石先生提议的。齐老有一幅白菜写意图，题字曰：“牡丹为花中之王，荔枝为果之首，白菜为蔬菜之王，为什么呢？”于是“蔬菜之王”的名声不胫而走。
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