今天的人们都知道他们需要保持健康。在这种情况下，应该多吃一些有营养的食物来滋养身体，这样身体就不会再次出现亚健康状态，所以鱿鱼须非常好。是一种滋补品，一般人都会用青椒炒鱿鱼须，也是很常见的一道菜，吃起来非常的美味。
专家表示，其实我们在日常生活中吃鱿鱼的时候，最好不要去路边摊吃，还是在家吃，还要注意鱿鱼的卫生和清洁。
适用人群：一般人都能吃。
适用量：每次30～50克。
特别提醒：鱿鱼吃前一定要彻底煮熟，因为鲜鱿鱼中含有多肽成分，脾胃虚弱的人要少吃。
【蘑菇鱿鱼汤】
原料：鱿鱼100克，泡香菇50克，虾仁20克，肉末20克，笋片30克，料酒，精盐，味精，白糖，葱末，水淀粉，胡椒粉，熟猪油、香油各适量。
制作方法：将水毛鱿鱼切成3厘米长的斜方形，用沸水焯一下，捞出沥干；香菇去蒂，洗净，切片；将猪油加入锅中煮熟，将切碎的葱和肉加入锅中。加入尾、冬笋、香菇片翻炒，加水，再加入泡好的虾仁、料酒、精盐、糖。煮沸后，加入鱿鱼片，片刻用水淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
1、鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中胆固醇的含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；
3、它所含的多肽和硒具有抗病毒、抗辐射作用；
4、中国科学院海洋研究所王存新教授说，胆固醇有低密度和高密度之分。鱿鱼中的胆固醇主要是高密度的，对人体有益。鱿鱼的脂肪结构明显不同于畜禽；
5. 含有蛋白质、欧米茄3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。 B族维生素有助于缓解偏头痛，磷有助于钙的吸收。 100克鱿鱼只有70大卡的能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一把，吃的时候最好不要炒。
中医认为，鱿鱼具有滋阴、养胃、养肤的作用。
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