除了常见的羊肉和牛肉卷，其实还有猪肉卷，但是猪肉的肉质没有羊肉和牛肉那么硬，所以猪肉卷比较松。而猪肉卷也可以像羊肉卷和牛肉卷一样用于火锅或麻辣烫，猪肉卷也可以做成一些家常菜。那么在用猪肉卷做家常菜的时候，有哪些好吃的家常菜呢？
杏鲍菇炒肉卷
材料
平菇、甜椒、猪肉卷、盐
实践
1. 杏鲍菇洗净切片。
2. 青椒洗净切丝。
3.猪肉卷切片。
4. 锅中加水炒香菇，然后锅内放油，放入香菇和辣椒炒至熟，加盐调味即可食用。
5. 再次将肉卷放入锅中翻炒，加入炒好的香菇和辣椒，放少许蚝油拌匀，勾芡。
黄瓜蘑菇炒
材料
潮州肉卷、黄瓜1条、草菇适量、生姜、料酒、盐、麻油、鸡精、生抽、糖、油、蒜
实践
1.潮州肉卷切片，黄瓜洗净切片，草菇用热水煮沸，冷水浸泡，晾干后对半切开备用。
2.姜蒜剁碎放入炒锅，加入1茶匙料酒翻炒片刻，加入适量盐、鸡精、少许酱油、少许白糖翻炒均匀.
3. 上桌前撒少许香油翻炒均匀。
百灵菇炒肉卷
材料
百灵菇、猪肉卷、菠菜、洋葱、胡萝卜、油
实践
1. 先将云灵菇切大块，再切小块。
2. 猪肉卷切片，先将香菇浸入水中，然后在锅中爆香油，放入水中煮至熟。
3. 将猪肉卷在另一个炒锅中煮熟，然后倒入煮熟的白灵菇，勾芡。
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