中国人的饮食中粥的种类很多，尤其是到了一定年龄的人，知道保健的重要性，所以经常煮粥吃。吃粥有很多好处。优点是容易消化，有健脾开胃的功效。今天推荐淮山牛肉粥。这是一种美味又营养丰富的粥。具体制作方法如下。
淮山牛肉粥食谱：
1. 新鲜淮山去皮切小块。
2. 新鲜淮山去皮切小块。
3. 牛肉切成薄片，用嫩肉粉、油、酱油、糖和胡椒粉腌制片刻。
4. 将预煮好的白粥放入砂锅中。
5. 先将姜丝放入煮沸。
6. 加入新鲜山药煮至软。
7、最后放入牛肉片，用筷子快速搅拌，煮开后放入适量盐即可食用。
8. 放在火上煮成粥。
新鲜淮山牛肉粥/更多
11. 新鲜山药去皮切丁。
22. 新鲜山药去皮切丁。
33. 将牛肉切成薄片，用嫩肉粉、油、酱油、糖和胡椒粉腌制片刻。
44. 将预煮好的白粥放入砂锅中。
55.先把姜丝放入煮沸。
66. 加入新鲜山药煮至软。
77、最后放入牛肉片，用筷子快速搅拌，煮开后加入适量盐即可食用。
88.放在火上煮成粥。
山药牛肉粥
材料
剂量
牛肉 50g
山药 15 厘米
1碗米饭
1个葱
1小块姜
适量玉米淀粉
蚝油适量
食用油适量
适量的盐
实践
1.晚上把牛肉切好（记得横切，不然不会嚼烂），加入少许生粉、蚝油和食用油，搅拌均匀，放入冰箱备用
2.早上起床，锅里放4碗水，煮开后放入米饭，搅拌一下防止粘底
3.在等水开的过程中，可以将山药去皮切小块（可以纵向切成四块再切块，会更快）
4.水烧开后，加入山药粒，搅拌均匀，防止粘锅
5.姜和姜，葱和葱花，把葱和姜放在一起，葱放在一边
6.当锅里的水有点粘，饭有点发花的时候，把昨天腌好的牛肉，大葱和姜丝放进去。
7. 加入牛肉翻炒，2分钟后关火，盖上锅盖，炖5分钟。在这个过程中，粥会变得更浓稠，更可口。
8.5分钟后，撒上葱花，根据口味撒上盐，搅拌均匀即可开始食用。
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