一听名字就知道生姜不好吃。姜主要用于调味。做肉的时候放几片生姜，可以达到去腥的效果。不过为了不让你不吃，很多人都会直接把姜挑出来。 , 其实有些人生姜浸泡后直接吃，吃起来感觉很好，比如用醋泡姜，或者用冰糖醋汁泡姜。生姜方法有很多种。
怎样泡姜才好吃
冰糖醋腌姜
材料
嫩姜1斤、冰糖300克、白醋
实践
1. 买嫩姜，冲洗干净。
2. 过筛风干，夏季约2小时。用刀去除红色部分。
3. 生姜的一部分切成厚片，用刨子切开。
4.将冰糖放入白醋中，小火煮沸，关火，放凉。
5. 取一个干净的容器，将生姜厚片放在底部，薄片放在上面。
6、倒入完全凉透的冰糖酸甜，盖上姜片，腌制15天至姜变红。
醋腌姜
材料
一块生姜（最好是新鲜生姜）一瓶米醋或熟醋
实践
1.姜片
2、将切好的姜放入罐中，倒入米醋或老醋。
3、醋满了，姜没满。
4.取一小块保鲜膜，做成一小块。
5. 将折叠好的保鲜膜包裹在罐口周围。
6.盖上盖子并密封。放在冰箱里一周后就可以吃了。
泡姜泡椒水煮魔芋
材料
材料：腌姜、腌红辣椒、腌山椒、大葱、肉末
辅料：豆瓣少许、白糖少许、酱油少许
实践
实践：
1.将魔芋切成指宽的条；将泡好的姜、泡好的红辣椒、泡好的山椒切碎；豆瓣菜是棕色的，事先在砧板上切碎；大葱切成圆形。
2.锅中倒入油，预热后倒入肉末，用锅铲翻炒肉末，倒入少许酱油给肉末上色，出油后将肉末装盘.
3.锅内加入剩余油，倒入姜、红辣椒、山椒、豆瓣爆香，再倒入魔芋翻炒，加入肉末翻炒，加入半碗水，大火煮汁，倒入葱花，翻炒均匀，撒点白糖，煮开！
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