很多人平时都非常喜欢吃大白菜。他们也知道，大白菜可以养生，促进消化吸收。大白菜可以搭配很多食物。比较常见的是牛肉粉和白菜砂锅。白菜做成的牛肉、粉丝、砂锅都很好吃。吃起来像火锅，但和火锅不同的是，它会更清淡，对身体更有营养。
牛肉粉白菜砂锅
材料
熟牛肉100克，白菜200克，粉丝100克，肉汤适量，酱油，白糖，味精，鸡精，葱花，辣椒油，香油。
实践
1. 牛肉切片，白菜焯水备用。
2. 将辣椒油、牛肉片、卷心菜放入锅中翻炒，然后加入高汤、粉丝、酱油、糖、味精、鸡精煮沸，倒入砂锅中煮3分钟，然后加入香油和葱花。
操作要领
这道菜应该突出辣味和香气。
牛肉、白菜、粉丝一定要烧焦，三味合一。
咖喱牛肉粉丝
材料
牛筋、咖喱粉、八角、啤酒、盐、粉丝、小青菜、蛋皮。
实践
1. 牛筋洗净，用冷水放入锅中，水开后煮两分钟（即略煮），倒出洗净的血水，放入砂锅，加入啤酒、酱油，八角、咖喱粉、盐和少量水开大火，转小火炖1小时左右，关火捞出牛肉，留汤备用。
2. 将鸡蛋铺在蛋皮上切丝，粉丝用温水泡软备用；
3.锅中放入适量水烧开，加入泡好的粉丝和青菜一起煮，取出盛盘；
4. 将牛肉片放在表面，放上蛋皮，倒入咖喱牛肉汤。
纯棉牛肉粉丝
材料
腌牛肉丝、炒菜、粉丝、芹菜
实践
1、先把粉丝煮好，过冷河，让粉丝不容易涨；
2.然后用姜蒜末煮，加入炒好的白菜丝和芹菜丝，兜几下，加水；
3.倒入粉丝，待水开后，倒入牛肉丝，用筷子铺上一些牛肉丝，滚几圈，牛肉就熟了；
4.用自制的红辣椒装饰表面，也可以使汤更辣。
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