猪脚炖花生因其营养价值高、口感好、做法相对简单，一直受到广大人民的喜爱。它的原料主要是猪蹄和花生。这两种原料在我们生活中随处可见，而且猪脚的脂肪含量也比较低，吃起来也不会让人觉得油腻，那么猪脚煮花生的做法是什么呢？
花生红烧猪蹄是一道以猪蹄和花生仁为主料的私房菜。它是一种比较营养的食物，可以作为早孕的食谱。特别适合怀孕1-3个月的食谱。
练习一
做食物
猪蹄1条，花生100克，生姜10克，香菇15克。
盐8克，鸡粉2克，绍兴酒3克，胡椒粉少许。
生产工艺
1.猪蹄洗净，切块，花生仁用温水浸泡，姜切片，去蒂，香菇洗净。
2.锅里烧开水。水烧开后，放入猪蹄，用中火将血水煮熟，捞起备用。
3、取炖锅，放入猪蹄、花生仁、姜、香菇，加盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，倒入适量清汤，盖上锅盖，炖2小时左右即可食用。
猪蹄的皮要烧焦洗净，否则会有一股毛腥味。
练习二
做食物
【配料】猪蹄500克，花生250克，黄花菜50克，生姜10克，大葱5克。
【调料】精盐10克，味精8克，绍兴酒10毫升。
生产工艺
1、猪蹄洗净切块，花生用水浸泡，黄花菜头尾切开，姜切片，大葱切段。
2.锅里烧开水，加入猪蹄煮片刻，捞出待用。
3.取一个炖锅，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱、绍酒一起放入锅中，加水，中火炖3小时左右，加盐和味精即可食用。
制作技巧
需要指出的是，花生经过油炸或油炸后，性质炎热干燥，不宜多食。在众多吃花生的方法中，炖是最好的。这样既避免了营养物质的破坏，又具有温、湿、易腐、易消化的特点。猪蹄虽然是好东西，但也不能过量食用，否则，你就不得不担心自己的体重了。
练习三
做食物
花生焖猪蹄
花生、猪蹄、盐、葱、姜、黄酒适量。
生产工艺
1. 将猪脚和猪毛去掉，洗净，用刀割口，放入锅中。
2. 加入花生、盐、洋葱、姜、米酒和水。
3.大火煮开后转文火煮至熟烂，按量食用。
微信扫码添加客服