鸡肉是中国餐桌上常见的美食。鸡肉鲜美多汁，营养丰富，滋补滋补，肉质温和，特别适合老人和儿童食用。鸡胸炒青椒是一种家常做法的鸡肉。该方法简单方便。即使是不会做饭的人，也能做出几次美味的菜肴。那么，鸡胸肉炒青椒怎么做呢？
练习一
主料 1份
1个鸡胸肉，1个甜椒
辅料
花生油1勺、精盐1勺、姜1片、淀粉1勺、鸡精1勺、料酒1勺、酱油1勺
青椒炸鸡胸肉
第1步
解冻后的鸡胸肉清洗干净，
第2步
鸡胸肉切丝，加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉，腌制十分钟。
第 3 步
青椒洗净，去梗去籽，青椒切丝
第4步
锅内倒油，放入姜片炒香，将鸡胸肉放入锅中翻炒变色，待用
第 5 步
将青椒丝放入锅中翻炒，青椒碎后加入鸡胸肉
第 6 步
加入少量酱油，加适量盐调味，加入鸡精拌匀。
烹饪技巧
炒肉丝菜，最好把肉分开炒，加热均匀，味道好。肉丝炒肉丝菜是考验刀工的，而且粗细均匀，这样加热才能一致，色香味俱佳。
练习二
材料：鸡胸肉1块，青椒3-4个（不要太辣），鸡蛋1个，姜蒜适量，盐适量，蚝油，生抽，料酒，花椒，胡椒粉。
步骤： 1、先将青椒切丝备用，鸡胸沿经络切丝。一定要顺着经络切丝，否则味道会不好；
2.然后将切好的鸡胸肉洗净沥干，打入一个鸡蛋，可以使鸡肉变嫩滑滑，然后倒入两勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉和盐，去除腥味，然后倒入少许油保持鸡肉嫩滑。当鸡肉湿润时，腌制10分钟。
3.然后把姜和大蒜切开，开始煎。加热平底锅，倒入油。 70%热后，加入姜和大蒜，倒入鸡肉，中小火煎至变白。
4、鸡肉炸好后取出备用。如果锅特别脏，最好把锅洗干净再倒入青椒翻炒2分钟。
5. 然后倒入鸡肉翻炒2分钟。如果味道不够，可以加少许盐、胡椒粉和蚝油调味；
6.将青椒翻炒至碎，即可出锅。切记不要炒太多，不会有嚼劲。
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