生活中很多人都喜欢吃鸡爪，因为鸡爪被鸡皮覆盖，所以含有非常高含量的胶原蛋白，经常吃鸡爪，有美容养颜的功效，还有鸡爪里的软骨更多。吃起来也比较方便。有些人吃鸡爪时会选择炖汤。那么鸡爪炖汤的方法是什么？
现在越来越多的人喜欢吃零食，但我们知道，普通的零食对人们的健康是不利的。很多人会选择吃鸡爪。其实选择吃鸡爪也是不错的选择。因为鸡爪含有丰富的胶原蛋白，可以使皮肤光滑有弹性，可以延缓衰老。
为了尽可能保留鸡爪中的胶原蛋白，用鸡爪炖汤就好了。鸡爪汤的配方因配料而异。
其实鸡爪汤里最好放些蔬菜，因为鸡爪严重缺乏维生素，长期单独食用容易造成营养不良，而且鸡爪皮的胆固醇偏高，不利于健康。鸡爪汤食谱中的鸡爪玉米土豆萝卜汤是一道很好的营养汤。
材料
用15个鸡爪、2个胡萝卜、2个土豆、2个玉米和2个花生，加上少许料酒、洋葱、姜和大蒜。
鸡爪玉米土豆萝卜汤
1. 切前先将鸡爪和所有蔬菜洗净。花生洗净浸泡2小时。
2. 将鸡爪放入冷水锅中，加入姜片和料酒，沥干水分。
3. 排干血后，再次加入姜片、葱结和料酒。水沸腾后，关火。
4.汤煮一个小时后，把土豆、胡萝卜和花生放在一起。煮大约半小时后，把玉米放进去。它们一起煮40分钟后，就可以开锅了。
5. 加少许盐调味即可食用。
其实，不仅这道汤营养丰富，味道鲜美，很多其他的汤也很有营养。例如，薏仁莲子鸡爪汤具有祛湿、健脾胃、美容面的功效；板栗杜仲鸡爪汤具有降血压、安胎、滋补肝肾的功效。有空的时候可以试试。
如果只喝汤不吃鸡爪，可以切鸡爪，但要注意干湿部分，先切菜再切鸡爪。
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