扇贝是很常见的海鲜。现在人们知道怎么吃更有营养的食物，从而让自己的体质变得更好，那么扇贝就是一个非常不错的选择，而且这种食材的烹调方法也是五花八门，还可以和其他食材一起烹制，比如蒜蓉粉丝炒扇贝。这道菜味道相当不错。
1、先用牙刷把扇贝的壳清洗干净。
2. 用小刀将扇贝插入扇贝内并撬开，留下肉质的一半，然后用小刀将扇贝肉沿壳壁去掉。
3、贝类背面的黑色物质是内脏，应该去掉。裙子下面有一层睫毛状的黄色物质，就是腮，也应该去掉。
6.取一个大碗加水，加点盐，把贝类浸泡在里面两三分钟，然后用筷子轻轻搅拌贝类，让贝类中的泥沙沉到碗底，然后用水 冲洗并清洗贝类。
7. 取一小把龙口粉丝，用热水泡软，沥干备用。
8、在清洗干净的扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉，拌匀，再加入少许淀粉腌制备用。
9. 取一个平底锅，将蒜末炒香。
10. 将一半香喷喷的蒜末放入碗中，倒入少许蒸过的鱼酱油拌匀成酱汁。
11. 将粉丝切成小块，放在扇贝下面。把剩下的一半蒜末均匀地放在每个扇贝肉上，然后加入姜丝。
12.蒸锅里放冷水烧开，然后把扇贝放进蒸锅里蒸五分钟左右，然后出锅。
13. 将蒸好的干贝取出姜丝，用小勺子趁热将上述酱汁倒在每个干贝上，撒上葱花。
14. 烧热一个干净的炒锅，加入一汤匙食用油煮至冒烟，然后将油均匀地倒在每个扇贝上，嘭嘭一声后，就可以开始吃啦！
材料：干贝、大蒜、泡软的粉丝、青红辣椒、韭菜、乐葵料理盒
调料：盐、美极酱油、鸡精、绍兴酒
实践：
1、干贝洗净控湿，加少许绍兴酒腌制。大蒜切成蒜末，青红椒切成小块
2.锅中加油，加入蒜末翻炒出香味
3. 加入青椒和红椒，翻炒出香味。淋上美极鲜酱油、少许盐和鸡精调味。
4. 将超细的蒜末、青椒、红椒放在扇贝上，放入乐魁料理盒中
5. 把粉丝放在扇贝上，加入蒜末、青椒和红椒
6. 盖上烹饪箱。
7. 放入烤箱，提前预热烤箱，220°烤5-8分钟
8. 打开料理盒，稍稍冷却，然后装盘
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